Pseudomonas spp. προσδιορισμός

Pseudomonas spp. προσδιορισμός
Pseudomonas spp. προσδιορισμός

Τα βακτηριακά είδη Pseudomonas είναι gram αρνητικοί, αερόβιοι και κινητοί μικροοργανισμοί. Ορισμένα είδη αυτού του βακτηρίου προκαλούν ασθένειες για ανθρώπους, ζώα και φυτά. Ορισμένα βακτήρια Pseudomonas επιδεικνύουν λιπολυτική και πρωτεολυτική δράση.

Λόγω των αερόβιων ιδιοτήτων τους, τα βακτήρια ψευδομονάδας αναπτύσσονται γρήγορα στην επιφάνεια των τροφίμων. Αποτελεί πρωταρχικό παράγοντα αποικοδόμησης, ειδικά στην περίπτωση κρέατος που έχει αποθηκευτεί εν ψυχρώ, πουλερικών, αυγών και θαλασσινών. Μερικοί τύποι είναι πρασινωποί, ορισμένοι τύποι είναι μαύροι και ορισμένοι τύποι είναι καφέ χρωστικές.

Αυτά τα βακτήρια πεθαίνουν πολύ εύκολα στην αντιμετώπιση της υψηλής θερμότητας ή της ακτινοβολίας. Αρχίζει να στεγνώνει χωρίς οξυγόνο ή σε θερμοκρασίες πάνω από τους βαθμούς 42, η αντοχή τους μειώνεται και δεν αυξάνεται.

Τα περισσότερα από τα γένη βακτήρια Pseudomonas είναι παρόντα στο χώμα και στο νερό. Αυτά τα βακτήρια διασπά τη γλυκόζη με οξείδωση αλλά δεν ζυμώνουν.

Αυτοί οι μικροοργανισμοί έχουν αποκτήσει αντίσταση σε πολλά αντιβιοτικά. Μπορεί να επιβιώσει υπό συνθήκες ανεκτές από λίγα μόνο βακτηρίδια. Ως εκ τούτου, είναι κλινικά σημαντικό.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, τα βακτηρίδια ψευδομονάδας που προέρχονται από γάλα πολλαπλασιάζονται γρήγορα στο γάλα και προκαλούν μια σειρά ζυμώσεων και βλαβών. Ως αποτέλεσμα αυτών των δραστηριοτήτων, υπάρχουν σοβαρές αλλαγές στο χρώμα, τη μυρωδιά, τη δομή και τη συνοχή του γάλακτος. Τα βακτηριακά είδη Pseudomonas που βρίσκονται στο γάλα διαταράσσουν τη φρεσκάδα του γάλακτος και συχνά προκαλούν διάφορες μολύνσεις στους ανθρώπους. Μεταξύ αυτών των βακτηριακών ειδών, ειδικότερα το είδος pseudomonas aeruginosa είναι γνωστό για τις παθογόνες ιδιότητές του. Τα βακτήρια Pseudomonas aeruginosa, τα παιδιά 3 πριν την ηλικία καταναλώνουν πολύ γάλα γιατί προκαλούν σοβαρές ασθένειες και εστίες σε παιδιά αυτής της ηλικιακής ομάδας.

Σε προηγμένα εργαστήρια, διεξάγονται μελέτες για την ταυτοποίηση ειδών βακτηρίων ψευδομονάδας στα τρόφιμα στο πλαίσιο των μικροβιολογικών αναλύσεων. Κατά τη διάρκεια αυτών των μελετών, βασίζονται οι μέθοδοι δοκιμών που δημοσιεύονται από εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς.