κολοβακτηρίδια (EMS) ISO μέθοδος

Μέθοδος ISO Coliform (EMS)
Μέθοδος ISO Coliform (EMS)

Τα κολοβακτηριδιακά βακτήρια είναι προαιρετικά αναερόβια, gram-αρνητικά, μη σπορίων μικροοργανισμοί που παράγουν αέριο από τη λακτόζη 48 μέσα σε ώρες. Όπως έχουμε δει, αποτελούν μια πολύ περίπλοκη ομάδα. Υπάρχουν πολλά βακτήρια στην οικογένεια enterobacteriaceae που εμπίπτουν στον ορισμό αυτό. Ωστόσο, όσον αφορά τη μικροβιολογία τροφίμων, τα escherichia coli, το enterobacter aerogenes και το enterobacter cloacae είναι τα κορυφαία κολοβακτηρίδια. Αυτά τα είδη βακτηρίων είναι τα πιο περιζήτητα βακτηρίδια στα εργαστήρια μικροβιολογίας τροφίμων. Τα είδη που είναι γνωστά ως κολοβακτηρίδια κοπράνων σε αυτά τα βακτήρια δεν επιτρέπονται αυστηρά στα τρόφιμα. Το Escherichia coli είναι ο κορυφαίος κολοβακτηρίτης των κοπράνων.

Στον τομέα της μικροβιολογίας τροφίμων, η μέθοδος του πιό πιθανού αριθμού (EMS) χρησιμοποιείται γενικά κατά την καταμέτρηση της ολικής κολοειδούς ομάδας βακτηρίων. Επειδή ο αριθμός των βακτηρίων που επιτρέπεται να βρεθούν στα τρόφιμα είναι πολύ χαμηλός για να ανιχνευθεί με τυποποιημένες μεθόδους καλλιέργειας χρησιμοποιώντας στερεό μέσο.

Οι μελέτες Coliform (EMS) διεξάγονται σε εξουσιοδοτημένα εργαστήρια στο πλαίσιο μικροβιολογικών αναλύσεων. Κατά τη διάρκεια αυτών των μελετών, τηρούνται τα πρότυπα και οι μέθοδοι δοκιμών που εκδίδονται από εγχώριες και ξένες οργανώσεις. Μερικά πρότυπα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι:

  • TS ISO 4831 Μικροβιολογία τροφίμων και ζωοτροφών - Οριζόντια μέθοδος για την ανίχνευση και μέτρηση κολοβακτηριδίων - Τεχνική του πιό πιθανού αριθμού
  • TS ISO 4832 Μικροβιολογία τροφίμων και ζωοτροφών - Οριζόντια μέθοδος μέτρησης κολοβακτηριδίων - Μέθοδος καταμέτρησης αποικιών
  • TS EN ISO 9308-1 Ποιότητα νερού - Ανίχνευση και απαρίθμηση των Escherichia coli και των κολοβακτηριοειδών βακτηρίων - Μέρος 1: Μέθοδος διήθησης μεμβράνης για νερά χαμηλής βακτηριακής χλωρίδας
  • Ποιότητα νερού - Ανίχνευση και απαρίθμηση των Escherichia coli και των κολοβακτηριδίων - Μέρος 9308: Η μέθοδος του πιό πιθανού αριθμού
  • Ποιότητα νερού - Ανίχνευση και απαρίθμηση των Escherichia coli και κολοβακτηριδίων σε επιφανειακά και απόβλητα ύδατα - Μέρος 9308: Εμβολιασμός σε υγρά μέσα (Πιθανοί αριθμοί)