E. coli O157: H7 κλήση γρήγορα Δοκιμή
E. coli O157: βακτήρια H7, αρνητικά κατά gram, προαιρετικά αναερόβια, και παράγεται το βέλτιστο επίπεδο ρΗ του 37 7,2 είναι μια βακτηριακή αντίσταση προς την κίνηση και μη εφαρμογή θερμότητας.
Δύο διαφορετικές μέθοδοι ανάλυσης χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό του είδους O157: H7 των βακτηρίων Escherichia coli. Μια ομάδα αναλύσεων είναι κλασσικές μέθοδοι ανάλυσης. Μια ομάδα αναλύσεων είναι γρήγορες μέθοδοι. Οι κλασσικές μέθοδοι ανάλυσης διεξάγονται με επιλεκτικό εμπλουτισμό και σπορά σε στερεά μέσα. Σύμφωνα με τις αρχές του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων, η παρουσία βακτηρίων Ε. Coli O157: H7 σε τρόφιμα διερευνάται σε δείγμα 25 gram. Τα δείγματα δοκιμής λαμβάνονται υπό ασηπτικές συνθήκες και η ψυκτική αλυσίδα προστατεύεται και φέρεται στο εργαστήριο.
Ε. Coli O157: Τα κιτ ανοσολογικής εξέτασης που παρασκευάζονται με την αρχή της ανοσολογικής ροής χρησιμοποιούνται για ταχείες εξετάσεις για αναλύσεις H7. Το εναιώρημα της αποικίας από την καλλιέργεια μέσου επιλεκτικού εμπλουτισμού σε νερό διατηρείται σε βραστό νερό για περίπου 15 λεπτά και έπειτα φέρεται σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, μια ορισμένη ποσότητα αυτού του εναιωρήματος λαμβάνεται στο κιτ και τοποθετείται σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά. Μια κόκκινη λωρίδα πρέπει να εμφανίζεται στο κιτ κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αυτή η κόκκινη λωρίδα υποδεικνύει την παρουσία του Ε. Coli O157: H7 στο δείγμα δοκιμής.
Αυτά τα κιτ ονομάζονται γρήγορα κιτ επειδή δίνουν αποτελέσματα περίπου μισή ώρα μετά το βήμα εμπλουτισμού. Ωστόσο, το θετικό αποτέλεσμα που επιτυγχάνεται με αυτό το κιτ είναι μόνο για το Escherichia coli O157: H7. Ο αντιορός H7 απαιτείται επίσης για να επιβεβαιωθεί αυτό το βακτηριακό είδος.
Σε προηγμένα εργαστήρια, διεξάγονται ταχείες δοκιμές για τον προσδιορισμό του E. coli O157: H7 στο πλαίσιο μικροβιολογικών αναλύσεων. Κατά τη διάρκεια αυτών των μελετών, ελήφθησαν ως βάση τα εγχώρια και τα εξωτερικά πρότυπα και οι μέθοδοι ανάλυσης. Το πρότυπο που λαμβάνεται ως προς αυτό είναι dkkate:
- TS EN ISO 16654 Μικροβιολογία τροφίμων και ζωοτροφών - οριζόντια μέθοδος ανίχνευσης του Eschericha coli O157