Clostridium botulinum τοξίνη προσδιορισμός

Προσδιορισμός της τοξίνης Clostridium Botulinum
Προσδιορισμός της τοξίνης Clostridium Botulinum

Το Botox είναι ένας συντομευμένος ορισμός της έκφρασης της τοξίνης botulinum, η οποία είναι μια μέθοδος beautification που χρησιμοποιείται συχνά από τις γυναίκες τα τελευταία χρόνια και χρησιμοποιείται για την αφαίρεση των ρυτίδων στο πρόσωπο.

Στην πραγματικότητα, η τοξίνη botulinum είναι μια κοινή ονομασία που παράγεται από επτά διαφορετικές νευροτοξίνες που παράγονται από το clostridium botulinum και δύο άλλους τύπους κλωστριδίων. Αυτή είναι η πιο ισχυρή γνωστή νευροτοξίνη αλλαντίασης.

Το βακτηρίδιο Clostridium botulinum προκαλεί μια ασθένεια που ονομάζεται αλλαντίαση στον άνθρωπο. Αυτή η ασθένεια μεταδίδεται κυρίως από κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Συγκεκριμένα, τα σπόρια που είναι ανθεκτικά στους μικροοργανισμούς δεν πεθαίνουν στο κανονικό στάδιο μαγειρέματος, έτσι δεν μπορούν να επιβιώσουν στο σπίτι.

Αυτά τα βακτήρια δεν προκαλούν λοίμωξη στο σώμα, αλλά παράγουν ισχυρά δηλητήρια, διπλή όραση, αρμονία στα μάτια, ξηροστομία, πονοκέφαλο και αδυναμία. Σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλεί καρδιακές αρρυθμίες και αναπνευστική παράλυση και οδηγεί ακόμη και σε θάνατο.

Clostridium botulinum τοξίνη τύπου που εκκρίνουν των τροφίμων που βρέθηκαν ζωντανά βακτήρια, είναι διαφορετική ανάλογα με τις συνθήκες αποθήκευσης των τροφίμων και τις διατροφικές συνήθειες σε διάφορες περιοχές. Οποιοδήποτε τρόφιμο που θα υποστηρίξει την παραγωγή τοξινών και τα σπόρια υποβάλλονται σε επεξεργασία για να παράσχει την επιβίωση ή δεν θερμαίνεται επαρκώς πριν από την κατανάλωση, αρκεί να περάσει από τις δραστηριότητες αυτών των βακτηρίων. Όλα τα τρόφιμα που δεν είναι όξινα, δηλαδή το pH πάνω από το 4,6, είναι κατάλληλα για την ανάπτυξη βακτηρίων και τοξινών από clostridium botulinum. Botulinal τοξίνη, κονσέρβες πιπεριές, καλαμπόκι, πράσινα φασόλια, τεύτλα, σπαράγγια, σπανάκι, τόνος, κοτόπουλο, μανιτάρια, ελιές, ζαμπόν, λουκάνικο, βρίσκεται σε προϊόντα όπως αλατισμένο ή καπνιστό ψάρι.

Σε προηγμένα εργαστήρια, διεξάγονται μελέτες για τον προσδιορισμό της τοξίνης clostridium botulinum στο πλαίσιο μικροβιολογικών αναλύσεων. Κατά τη διάρκεια αυτών των μελετών τηρούνται οι σχετικοί νομικοί κανόνες και οι μέθοδοι ανάλυσης που δημοσιεύονται από εγχώριους και ξένους οργανισμούς.