Στη βιομηχανία τροφίμων, το εργαστήριο ελέγχει τη συσκευασία, παρόλο που τα καταστήματα τροφίμων εκτελούν τις δικές τους δοκιμές συσκευασίας στο εσωτερικό τους και οι έλεγχοι πραγματοποιούνται επίσης στα εργαστήρια. Αν ανιχνεύονται μη στείρες συσκευασίες στις αναλύσεις που διενεργούνται από εξουσιοδοτημένα εργαστήρια, υπάρχουν δύο διαφορετικές καταστάσεις. Το πρώτο είναι μη αποστειρωμένο αλλά όχι βομβαρδισμένο, δηλαδή πακέτα χωρίς πρήξιμο. Το δεύτερο είναι μη στείρο, αλλά η συσκευασία είναι πρησμένη. Και στις δύο περιπτώσεις, το πρώτο βήμα θα πρέπει να είναι ο προσδιορισμός του λόγου για τον οποίο η στειρότητα έχει επιδεινωθεί.

Στην περίπτωση συσκευασμένων συσκευασιών, ωστόσο, αυτό μπορεί να εξηγηθεί μόνο αν δεν είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η αγωγιμότητα. Επειδή αν δεν εντοπιστεί αγωγιμότητα, δεν υπάρχει διαρροή στη συσκευασία και η αιτία της υποβάθμισης της στειρότητας δεν μπορεί να είναι το σφάλμα συσκευασίας. Ωστόσο, εάν εντοπιστεί αγωγιμότητα, υπάρχει διαρροή και η αιτία της υποβάθμισης της στειρότητας είναι η συσκευασία.

Οι διαρροές προκαλούνται από ανοίγματα σε εγκάρσιες ραφές ως αποτέλεσμα εσωτερικής πίεσης σε συσκευασίες υψηλής βομβαρδισμού. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να διερευνηθούν και άλλα πιθανά ελαττώματα στη συσκευασία. Για παράδειγμα, θα πρέπει να ελέγξετε αν υπάρχουν μικρά δάκρυα στις γωνίες της συσκευασίας ή μικρές αυλακώσεις στις εγκάρσιες και διαμήκεις ραφές. Οι έλεγχοι αυτοί πραγματοποιούνται από οπτικές συσκευές ή ανοίγοντας τη συσκευασία. Σε αυτές τις μελέτες δεν παρουσιάζουν συμπτώματα και ο εναλλάκτης θερμότητας δεν είναι δυνατόν, ένα σφάλμα που προκαλείται από, στην περίπτωση αυτή να θεωρείται ως η αιτία της διαρροής της φθοράς προσδιορίζεται και παράγοντας στειρότητας συσκευασία που προκάλεσε το σφάλμα.

Σε προηγμένα εργαστήρια, διεξάγονται μελέτες βομβαρδισμού και ελέγχου διαρροών στο πλαίσιο μικροβιολογικών αναλύσεων, στα τρόφιμα, εκτός από την επώαση. Ο χρόνος επώασης είναι ο χρόνος κατά τον οποίο ένας μικροοργανισμός εισέρχεται στο σώμα για να ολοκληρώσει την ανάπτυξή του και να προκαλέσει ασθένεια και μια ορισμένη θερμοκρασία και χρόνο συγκράτησης σε ένα ορισμένο περιβάλλον αέρα. Κατά τη διάρκεια αυτών των μελετών τηρούνται οι σχετικές νομικές διατάξεις και τα πρότυπα που εκδίδονται από εγχώριους και ξένους οργανισμούς.