Τα άλγη είναι πολύ απλοί οργανισμοί που περιέχουν χλωροφύλλη. Τα φύκη παράγουν αντιμυκητιακές ουσίες, τοξίνες και μια ευρεία ποικιλία μεταβολιτών. Τα καλούπια, ένα είδος μυκήτων, παράγουν μυκοτοξίνες και δημιουργούν προβλήματα για την υγεία των ανθρώπων και των ζώων. Τα φύκια, από την άλλη πλευρά, αποτρέπουν την ανάπτυξη μούχλας με την παραγωγή διαφόρων αντιμυκητιακών μεταβολιτών. Για το λόγο αυτό, έχουν διεξαχθεί διάφορες μελέτες σχετικά με τη χρήση των φυκιών για τον έλεγχο της ανάπτυξης των μυκήτων και της μυκοτοξίνης.

Τα φύκια, που είναι πολυκύτταροι οργανισμοί, μπορούν να βρεθούν σε διάφορες μορφές, λίμνες, θάλασσες, χώμα, τοίχους, ζώα και φυτά, σε οποιαδήποτε περιοχή όπου το φως μπορεί να πραγματοποιήσει σύντομα φωτοσύνθεση.

Ορισμένες από τις ουσίες που παράγονται από τα φύκια έχουν τοξικές ιδιότητες. Μερικά από αυτά έχουν αντιβακτηριακά, αντιμυκητιακά και πολλά αποτελέσματα που εμποδίζουν τον σχηματισμό καρκίνου και έχουν πολλές χρήσεις.

Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση οστρακοειδών, ιδιαίτερα μύδια, είναι αρκετά συνηθισμένη στη χώρα μας. Ωστόσο, τα μαύρα μύδια προκαλούν μεγαλύτερη δηλητηρίαση από το 50 σε άλλα είδη. Αυτό συμβαίνει επειδή οι περίοδοι παραγωγής μαύρων μυδιών και οι περίοδοι κατά τις οποίες πολλαπλασιάζονται τα τοξικά φύκια είναι πολύ κοντά. Τα οστρακοειδή τρέφονται με φύκη που περιέχουν τοξίνες που παράγονται από άλγη. Αυτά τα οστρακοειδή συσσωρεύουν τοξίνες στο σώμα τους ή τα χρησιμοποιούν στο μεταβολισμό τους. Ως εκ τούτου, προκαλεί δηλητηρίαση στα οστρακοειδή.

Ενώ στα εργαστήρια πραγματοποιούνται αναλύσεις τοξικών φυκιών, τα δείγματα που λαμβάνονται από το θαλάσσιο νερό μειώνονται σε 5 lt, 250 ml, 10 ml και 1 ml με διαδικασία καθίζησης και προσδιορίζονται τα τοξικά είδη φυκών στο μικροσκόπιο. Σκοπός αυτών των μελετών είναι να προσδιοριστεί και να προσδιοριστεί ο αριθμός των φυκιών που βρίσκονται στα οστρακοειδή και προκαλούν διάφορες δηλητηριάσεις.

Διεξάγονται μελέτες σε προηγμένα εργαστήρια για τον προσδιορισμό τοξικών φυκιών στο πλαίσιο της ανάλυσης μυκοτοξινών. Κατά τη διάρκεια αυτών των μελετών βασίζονται τα πρότυπα που δημοσιεύονται από εγχώριες και ξένες οργανώσεις.