Το σησαμέλαιο που παράγεται από σουσάμι είναι φυτικό έλαιο. Σήμερα χρησιμοποιείται ως ενισχυτής γεύσης στην παγκόσμια κουζίνα. Το φυτό του σουσαμιού εξαπλώνεται από την Αφρική στον κόσμο και αναπτύσσεται κυρίως σε θερμά κλίματα. Το σουσάμι είναι το κύριο συστατικό της ταχίνι. Το σουσάμι περιέχει πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο και βιταμίνες Β. Σχεδόν το μισό σησαμέλαιο είναι λιπαρό και καταναλώνεται γενικά ως βρώσιμο. Ο υπόλοιπος πολτός μετά την αφαίρεση του ελαίου χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή. Το σησαμέλαιο, το οποίο είναι ένα πολύ σημαντικό φαγητό για την υγειονομική περίθαλψη, είναι γνωστό και χρησιμοποιείται ακόμη και πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια.

Το σησαμέλαιο έχει αφροδισιακό αποτέλεσμα και είναι γνωστό ότι αυξάνει τη σεξουαλική δύναμη. Είναι επίσης μια πηγή ενέργειας και ανακουφίζει από την σωματική κόπωση. Έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες και καθυστερεί τις επιδράσεις της γήρανσης. Επίσης επιβραδύνει την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων και δρα ως προστατευτικό έναντι του καρκίνου. Το σησαμέλαιο καθυστερεί επίσης την απορρόφηση των οστών, το οποίο είναι το γενικό πρόβλημα των γυναικών σε μεγαλύτερες ηλικίες. Το Omega 6 και το Omega 9 είναι άφθονα στην ψυχική και σωματική ανάπτυξη των παιδιών.

Παρά τα πλεονεκτήματα αυτά, το σησαμέλαιο μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σωματικού βάρους και μερικά ανοσοποιητικά προβλήματα εάν καταναλώνονται υπερβολικά, ακόμη και αν βρίσκονται στην ομάδα των ακόρεστων λιπαρών. Επιπλέον, λόγω της σύνθετης πρωτεϊνικής δομής που περιέχει, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε άτομα με ευαίσθητο σώμα. Η αλήθεια είναι να φροντίσετε μια ισορροπημένη διατροφή χωρίς υπερφόρτωση.

Στα εγκεκριμένα εργαστήρια, το σησαμέλαιο εξετάζεται στο πλαίσιο της ανάλυσης χημικών τροφίμων. Στις μελέτες αυτές ακολουθούνται τα πρότυπα και οι μέθοδοι ανάλυσης που εκδίδονται από εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς. Το πρότυπο που χρησιμοποιείται για την αναζήτηση σησαμέλαιο είναι:

• TS 5044 Ζωικά και φυτικά έλαια - Αναζήτηση για σησαμέλαιο

Το πρότυπο αυτό καλύπτει την αναζήτηση σησαμέλαιο σε βρώσιμα έλαια με τροποποιημένη μέθοδο Villavecchia.