Τα φυτοφάρμακα είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την καταστροφή επιβλαβών οργανισμών στη γεωργία. Αυτές οι χημικές ουσίες ταξινομούνται σε εντομοκτόνα, ζιζανιοκτόνα, μυκητοκτόνα, θανάτους τρωκτικών και τα παρόμοια.

Τα φυτοφάρμακα είναι διάφορα χημικά που χρησιμοποιούνται στις γεωργικές εφαρμογές ελέγχου παρασίτων. Χρησιμοποιούνται για την πρόληψη, τον έλεγχο ή τη μείωση επιβλαβών οργανισμών. Γενικά, κατά την παρασκευή παρασιτοκτόνων, τα δραστικά συστατικά και ορισμένα έκδοχα αναμειγνύονται. Αυτά τα μίγματα είναι ασφαλέστερα, δεν είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη και περιβαλλοντική υγεία και είναι οικονομικά χρήσιμα.

Για να χρησιμοποιηθεί ως παρασιτοκτόνο, μια τοξική ουσία πρέπει να έχει τις ακόλουθες ιδιότητες: βιολογικά ενεργή, αποτελεσματική, αξιόπιστη, εύκολη στην εφαρμογή, επαρκώς σταθερή, τοξική μόνο στον οργανισμό στόχο, μη επιβλαβή για περιβαλλοντικές συνθήκες, ευεργετική για την άγρια ​​πανίδα και όχι εύκολα τοξική ουσίες.

Αυτά τα χαρακτηριστικά έχουν εντοπιστεί από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών και την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας και έχουν αναπτυχθεί μέθοδοι για τον προσδιορισμό αυτών των χαρακτηριστικών.

Η ανάλυση των φυτοφαρμάκων και των παρόμοιων ουσιών και η ανάλυση των υπολειμμάτων μπορούν να πραγματοποιηθούν μόνο από εξουσιοδοτημένα εργαστήρια.

Τα φυτοφάρμακα μεταδίδονται στο περιβάλλον με διάφορους τρόπους. Παραδείγματα περιλαμβάνουν αερομεταφερόμενα, πλωτά, τρόφιμα ή εδάφη.

Στη χημεία, ο πολικός δεσμός είναι ένας τύπος δεσμού στον οποίο συναντώνται διάφοροι τύποι ατόμων. Η ισχύς του δεσμού εξαρτάται από τη μεγάλη διαφορά στον αριθμό των ηλεκτρονίων. Σε αυτή την περίπτωση, είναι μια πολύ πολική ένωση. Αν η ένωσις των παρασιτοκτόνων έχει αυτή την ιδιότητα, αυτό σημαίνει ότι αναφέρονται μεγάλα πολικά εντομοκτόνα.

Στα εργαστήρια διεξάγεται ο προσδιορισμός των υψηλών πολικών παρασιτοκτόνων στα τρόφιμα. Επιπλέον, τηρούνται τα πρότυπα που καταρτίζονται από οργανισμούς που λειτουργούν στη χώρα μας και σε ξένες χώρες και οι μέθοδοι ανάλυσης και τα κριτήρια δοκιμών που γίνονται δεκτά στον κόσμο.