παραφίνη Testi (HPLC)

Δοκιμή παραφίνης (HPLC)
Δοκιμή παραφίνης (HPLC)

Στη βιομηχανία τροφίμων, η παραφίνη χρησιμοποιείται για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των μυδιών και των λαχανικών. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι οι ειδήσεις από καιρό σε καιρό θέτουν σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία. Η παραφίνη μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των μυδιών και των λαχανικών, αλλά ο πραγματικός κίνδυνος καλύπτει αυτά τα προϊόντα και παγιδεύει τα φυτοφάρμακα με υπολείμματα μέσα. Όταν τα τρόφιμα είναι επικαλυμμένα με παραφίνη, αυτά τα χημικά υπολείμματα δεν μπορούν να εξαφανιστούν και είναι πιο συγκεντρωμένα σε τρόφιμα. Επιπλέον, τα βακτηρίδια είναι σε θέση να αναπαραχθούν ευκολότερα σε υγρό περιβάλλον. Διαφορετικά, δεν αποδεικνύεται μόνο ο άμεσος κίνδυνος παραφίνης. Παρ 'όλα αυτά, τα πειράματα σε ζώα έδειξαν ότι τα ζώα που είχαν υποστεί επεξεργασία με παραφινικά επικαλυμμένα τρόφιμα για τρεις μήνες είχαν προβλήματα στο ανοσοποιητικό σύστημα και ότι οι λεμφαδένες εμφανίστηκαν γύρω από το ήπαρ και τα αγγεία. Επομένως, συνιστάται να μην καταναλώνονται τα τρόφιμα παραφίνης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστούν ρευματικές ασθένειες, ειδικά καρκίνος, και διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ενώ η σήψη που ξεκινά από τα φυσικά μήλα μπορεί να παρατηρηθεί στην Κολωνία, αφού τα μήλα με επικάλυψη παραφίνης καλύπτονται με παραφίνη, η αποσύνθεση δεν είναι άμεσα αισθητή, επειδή εξακολουθεί να φαίνεται αφρώδης. Ωστόσο, δεν είναι δύσκολο να διαπιστωθεί εάν η παραφίνη χρησιμοποιείται σε έναν καρπό. Αν το μήλο παραφίνης είναι ελαφρώς γρατζουνισμένο, θα εμφανιστεί λευκότητα. Αυτή η λευκότητα είναι το πιο σημαντικό σημάδι ότι χρησιμοποιείται παραφίνη.

Ωστόσο, δεν είναι δυνατόν να απαλλαγούμε από την παραφίνη με το πλύσιμο. Το μόνο που κρατάει τα φρούτα και τα λαχανικά σε ένα μίγμα ανθρακικού και λεμονιού σε νερό ή ξύδι μπορεί να προσφέρει μια επιφανειακή λύση.

Οι δοκιμές παραφίνης διεξάγονται επίσης σε εργαστήρια, φρούτα και λαχανικά. Γενικά, σε αυτές τις δοκιμές χρησιμοποιείται Υγρή Χρωματογραφία Υψηλής Απόδοσης (HPLC). Η μέθοδος αυτή δίνει ευαίσθητα αποτελέσματα στον διαχωρισμό μη πτητικών ή εύκολα αποικοδομήσιμων χημικών ενώσεων σε θερμοκρασία. Επιπλέον, τηρούνται τα πρότυπα που καταρτίζονται από οργανισμούς που λειτουργούν στη χώρα μας και σε ξένες χώρες και οι μέθοδοι ανάλυσης και τα κριτήρια δοκιμών που γίνονται δεκτά στον κόσμο.