Η ρύπανση που προκαλείται από βιομηχανικές εγκαταστάσεις οφείλεται σε τοξικές και θανατηφόρες χημικές ουσίες που προέρχονται από αυτές τις περιοχές. Δυστυχώς, πολλές βιομηχανικές μονάδες διαθέτουν τα απόβλητά τους στο έδαφος και στο νερό χωρίς καμία επεξεργασία. Σε κάθε περίπτωση, αυτά τα απόβλητα φθάνουν στο νερό και δημιουργούν ρύπανση.

Οι νιτρώδεις ενώσεις είναι ένα ενδιάμεσο στάδιο του κύκλου του αζώτου. Τα νιτρώδη σχηματίζονται από τη βιοαποικοδόμηση των πρωτεϊνούχων ουσιών στο νερό. Ακόμη και το χαμηλότερο επίπεδο νιτρωδών στο νερό είναι ενδεικτικό της οργανικής μόλυνσης. Εάν το επίπεδο της αμμωνίας είναι υψηλό στα επιφανειακά ύδατα, τα βακτηρίδια και άλλοι ζωντανοί οργανισμοί καθίστανται ενεργοί και σχηματίζεται νιτρώδες άλας με την αυξανόμενη θερμοκρασία.

Η μέθοδος χρωματογραφίας ιόντων (IC) χρησιμοποιείται επίσης για τον προσδιορισμό της παρουσίας και της ποσότητας νιτρωδών στο νερό. Αυτή είναι μια μέθοδος διαχωρισμού και ανίχνευσης ιόντων χρησιμοποιώντας ρητίνες ανταλλαγής ιόντων. Οι ρητίνες ανταλλαγής ανιόντων χρησιμοποιούνται για τον διαχωρισμό των ανιόντων, ενώ οι ρητίνες ανταλλαγής κατιόντων χρησιμοποιούνται για τον διαχωρισμό των ανιόντων. Τα ιόντα που περιέχονται στο περιεχόμενο ενός στερεού μετατοπίζονται σε μια ορισμένη ισορροπία με τα φορτισμένα ιόντα του ίδιου τύπου στο διάλυμα στο οποίο αυτό το στερεό έρχεται σε επαφή.

Οι μελέτες προσδιορισμού της περιεκτικότητας σε νιτρώδη άλατα διεξάγονται στα εξουσιοδοτημένα εργαστήρια με χρωματογραφία ιόντων χρησιμοποιώντας χημικές δοκιμές. Ορισμένα πρότυπα που εξετάζονται σε αυτές τις αναλύσεις είναι:

• TS 6183 Φρούτα, λαχανικά και προϊόντα - Προσδιορισμός των νιτρωδών και των νιτρικών - Μέθοδος φασματομετρίας μοριακής απορρόφησης
• TS EN 12014-1 Τρόφιμα - Προσδιορισμός περιεκτικότητας σε νιτρικά ή / και νιτρώδη άλατα - Μέρος 1: Γενικές απαιτήσεις
• TS EN 12014-2 Τρόφιμα - Προσδιορισμός περιεκτικότητας σε νιτρικά ή / και νιτρώδη άλατα - Μέρος 2: Προσδιορισμός της περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα σε φυτικά και φυτικά προϊόντα με τη μέθοδο HPLC / IC
• TS EN 12014-4 Τρόφιμα - Προσδιορισμός περιεκτικότητας σε νιτρικά ή / και νιτρώδη άλατα - Μέρος 4: Μέθοδος χρωματογραφίας ανταλλαγής ιόντων (IC) για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε νιτρικά και νιτρώδη άλατα σε προϊόντα με βάση το κρέας