λυκοπένιο προσδιορισμός

Προσδιορισμός του λυκοπενίου
Προσδιορισμός του λυκοπενίου

Το λυκοπένιο, το οποίο είναι ιδιαίτερα συμπυκνωμένο στον χυμό γκρέιπφρουτ και τον πολτό ντομάτας, είναι μια φυσική χρωστική ουσία καροτένιου που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, το λυκοπένιο δραστηριοποιείται στην πρόληψη του πεπτικού συστήματος, του καρκίνου του μαστού, του καρκίνου του προστάτη, του καρκίνου του πνεύμονα και των καρδιακών παθήσεων που σχετίζονται με τη γήρανση. Το λυκοπένιο δρα ως αντιοξειδωτικό στο ανθρώπινο σώμα. Το λυκοπένιο βοηθά το σώμα να επισκευάσει τα κατεστραμμένα κύτταρα. Όπως είναι γνωστό, τα αντιοξειδωτικά είναι μια χημική ένωση που καταπολεμά την οξείδωση του καρκίνου. Καθώς η ποσότητα του λυκοπενίου αυξάνεται στο αίμα, οι οξειδωμένες ενώσεις μειώνονται.

Το ανθρώπινο σώμα 02 δεν παράγει κυρίως λυκοπένιο. Ωστόσο, η ουσία αυτή είναι άμεσα διαθέσιμη στο φαγητό. Αν και τα τροπικά φρούτα, το καρπούζι και το κόκκινο γκρέιπφρουτ είναι πλούσια σε λυκοπένιο, το ποσοστό 85 του λυκοπενίου περιέχεται σε προϊόντα τομάτας και τομάτας. Η πάστα ντομάτας, ο κέτσαπ και ο χυμός ντομάτας είναι πλούσια σε λυκοπένιο. Το ανθρώπινο σώμα λαμβάνει το καλύτερο επεξεργασμένο λυκοπένιο από πάστα ντομάτας, κέτσαπ, χυμό ντομάτας και παρόμοια προϊόντα τομάτας. Υπάρχουν 100 mg σε πάστα τομάτας 85 γραμμάρια, 16 mg σε κέτσαπ, 10 mg σε χυμό ντομάτας, 4 mg σε γκρέιπφρουτ και 3 mg λυκοπένιο σε φρέσκες τομάτες. Ωστόσο, η ποσότητα του λυκοπενίου ποικίλει ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες, τη δομή του εδάφους και τον τύπο ντομάτας.

Το λυκοπένιο είναι ο πιο αποτελεσματικός τύπος καροτενοειδών στον ανθρώπινο μεταβολισμό. Υπάρχει περισσότερη ποσότητα στο σώμα από το βήτα καροτίνη. Από βιολογική άποψη, αυτό αυξάνει τη σημασία του λυκοπενίου στο αμυντικό σύστημα του σώματος.

Οι μελέτες προσδιορισμού λυκοπενίου διεξάγονται επίσης σε εξουσιοδοτημένα εργαστήρια στο πλαίσιο των χημικών δοκιμών. Γενικά, σε αυτές τις μελέτες χρησιμοποιείται υγρή χρωματογραφία υψηλής πίεσης (HPLC). Σε όλο τον κόσμο, οι δοκιμές έχουν καταφύγει σε αυτή τη μέθοδο, η οποία παρέχει ακριβή αποτελέσματα στον διαχωρισμό των μη πτητικών ή εύκολα αποικοδομήσιμων ενώσεων σε θερμοκρασία. Επιπλέον, τηρούνται τα πρότυπα που δημοσιεύονται από εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς.