Η αιθυλική αλκοόλη, ή πιο γνωστή ως αιθανόλη, είναι μια χημική ένωση που είναι διαυγής και άχρωμη στην καθαρή της μορφή, αλλά έχει επίσης μια χαρακτηριστική οσμή. Έχει ένα ευρύ φάσμα χρήσεων. Η αιθυλική αλκοόλη χρησιμοποιείται από θερμόμετρο υγρά σε όλα τα αλκοολούχα ποτά. Είναι επίσης μια πολύ καλή λύση και χρησιμοποιείται στην παραγωγή αρωμάτων. Γενικά, όσο πιο επιβλαβή είναι όλα τα αλκοολούχα ποτά, τόσο πιο βλαβερή είναι η αιθυλική αλκοόλη για την ανθρώπινη υγεία. Εκτός από τις ζημιές που προκαλεί στον εγκέφαλο, οι διαταραχές της όρασης, οι διαταραχές του ύπνου και οι παθήσεις του στομάχου είναι οι κύριες βλάβες που προκαλεί η αιθυλική αλκοόλη στο ανθρώπινο σώμα.

Η αιθυλική αλκοόλη, συνήθως αναμεμιγμένη με μεθυλο-ακύλιο, παράγεται με τη ζύμωση της ζάχαρης που βρίσκεται στα φυτά και τα φρούτα. Η μεθυλική αλκοόλη παράγεται με απόσταξη ξύλου. Ωστόσο, η μεθυλική αλκοόλη είναι ένα θανατηφόρο δηλητήριο. Η μεθυλική αλκοόλη χρησιμοποιείται στην παραγωγή παραχαραγμένων ποτών, επειδή είναι εύκολη η απόκτηση και φθηνή.

Η αιθυλική αλκοόλη αναφέρεται επίσης ως αλκοόλη φυτικής προέλευσης. Η αιθυλική αλκοόλη είναι αποτελεσματική ενάντια στα βακτήρια και χρησιμοποιείται ως απολυμαντικό. Τα ποσοστά διαλύματος 70 χρησιμοποιούνται ως αντισηπτικά.

Η αέρια χρωματογραφία (GC) είναι μια κατάλληλη μέθοδος για την ανάλυση και τον διαχωρισμό αερίων και πτητικών ουσιών στο χημικό πεδίο και επίσης προτιμάται για τον προσδιορισμό της αιθυλικής αλκοόλης.

Σε εξουσιοδοτημένα εργαστήρια, στο πλαίσιο χημικών δοκιμών προσδιορισμό της αιθυλικής αλκοόλης. Σε αυτές τις μελέτες τηρούνται τα πρότυπα που εκδίδονται από εγχώριους και ξένους οργανισμούς. Ο προσδιορισμός της αιθυλικής αλκοόλης βασίζεται σε διάφορα πρότυπα:

• TS 1890 Απόλυτη αιθυλική αλκοόλη
• TS 4204 Αιθυλική αλκοόλη που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία - Μέθοδοι δοκιμής - Γενικά
• TS 4339 Αιθυλική αλκοόλη που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία - Μέθοδοι δοκιμής - Προσδιορισμός της μεθανόλης - Χρωματομετρική μέθοδος
• TS 4300 Αιθυλική αλκοόλη που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία - Μέθοδοι δοκιμής - Προσδιορισμός μέτριας ποσότητας ενώσεων καρβονυλίου - Ογκομετρική μέθοδος