χρώμα διαπερατότητα προσδιορισμός (Κάθε χρώμα να)

Προσδιορισμός διαπερατότητας βαφής (για κάθε βαφή)
Προσδιορισμός διαπερατότητας βαφής (για κάθε βαφή)

Η μετανάστευση γενικά χρησιμοποιείται για την περιγραφή ουσιών που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και από υλικά και υλικά συσκευασίας σε προϊόντα διατροφής. Μετανάστευση σημαίνει μεταφορά ουσιών από υλικά συσκευασίας σε προϊόντα διατροφής υπό ορισμένες προϋποθέσεις. Υπάρχουν ορισμένοι παράγοντες που επηρεάζουν αυτό το συμβάν. Για παράδειγμα, ο χρόνος επαφής, η θερμοκρασία περιβάλλοντος, οι ιδιότητες των προϊόντων διατροφής, το περιεχόμενο και η ποσότητα του υλικού συσκευασίας και η επιφάνεια επαφής του υλικού συσκευασίας έχουν επίδραση στη διαπερατότητα των χρωμάτων.

Αυτό που αναμένεται από τη συσκευασία τροφίμων ή τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα είναι ότι δεν παράγει συστατικά που δεν προορίζονται για φαγητό σε προϊόντα διατροφής προστατεύοντας ταυτόχρονα τα τρόφιμα από εξωτερικές συνθήκες. Ωστόσο, η ποσότητα υπολειμμάτων από υλικά συσκευασίας, δηλαδή διαφορετικά είδη και ποσότητες χημικών ουσιών, προκαλεί κακή οσμή σε τρόφιμα και δημιουργεί δυσαρέσκεια των καταναλωτών. Εν ολίγοις, μειώνει την ποιότητα των τροφίμων. Επιπλέον, αυτές οι ουσίες που αναμιγνύονται με τρόφιμα σχηματίζουν κατάλοιπα σε τρόφιμα και επομένως επηρεάζουν δυσμενώς την ασφάλεια των τροφίμων.

Για τους λόγους αυτούς, τα υπολείμματα βαφής συσκευασίας και η ισχύς είναι τα σημαντικότερα προβλήματα μεταξύ των προσθέτων τροφίμων.

Το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας εξέδωσε τον κανονισμό του Κώδικα Τροφίμων της Τουρκίας για τις Ουσίες και τα Υλικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα στο 2011. Ο κανονισμός αυτός καθορίζει τα κριτήρια στα στάδια παραγωγής, επεξεργασίας και διανομής των υλικών που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα άμεσα ή έμμεσα, λαμβάνοντας υπόψη την ανθρώπινη υγεία και τις προσδοκίες των καταναλωτών.

Στα εργαστήρια, διεξάγονται μελέτες προσδιορισμού της διαπερατότητας βαφής για κάθε είδος βαφής στο πλαίσιο των χημικών δοκιμών. Κατά τη διάρκεια αυτών των μελετών, τηρούνται τόσο ο προαναφερόμενος κανονισμός όσο και τα πρότυπα που εκδίδονται από εγχώριους και ξένους οργανισμούς. Ένα από τα πρότυπα που χρησιμοποιούνται σε αυτό το πλαίσιο είναι:

  • TS EN 646 Χαρτί και χαρτόνια - Επικοινωνία με τρόφιμα - Προσδιορισμός της αντοχής των χρωμάτων σε έγχρωμο χαρτί και χαρτόνι

Το πρότυπο αυτό είναι για τον προσδιορισμό της αντοχής των χρωμάτων για συσκευασίες από χαρτί και χαρτόνι που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.