Αν και επηρεάζει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία και είναι γνωστά πολλά επιβλαβή αποτελέσματα, η παραγωγή και η κατανάλωση αλκοόλ αυξάνονται στον κόσμο και στη χώρα μας. Η ανάλυση αλκοολούχων ποτών έχει μεγάλη σημασία για τη διαφοροποίηση των πλαστών αλκοολούχων ποτών από τα πραγματικά ποτά, καθώς η αλκοολική δηλητηρίαση αυξάνεται.

Εκτός από τις αισθητικές αναλύσεις, τα αλκοολούχα ποτά αναλύονται φυσικά. Ο προσδιορισμός της έντασης είναι η κύρια φυσική ανάλυση των αλκοολούχων ποτών. Ο προσδιορισμός της πυκνότητας στα αλκοολούχα ποτά γίνεται με διάφορες μεθόδους. Ο προσδιορισμός της πυκνότητας με πυκνόμετρο, ο προσδιορισμός της πυκνότητας με πυκνόμετρο, ο προσδιορισμός της πυκνότητας με αλκοολόμετρο και ο καθορισμός της πυκνότητας από τον αλκοολιστήρα είναι οι πλέον κοινώς χρησιμοποιούμενες μέθοδοι μεταξύ αυτών των μεθόδων.

Στη μέθοδο προσδιορισμού της πυκνότητας με τη λήκυθος, το ανθρακούχο αλκοολούχο ποτό που έχει λήξει γεμίζει στη συσκευή πυκνόμετρου. Στη συνέχεια, το 30 παραμένει στο λουτρό νερού που παρασκευάζεται στην κατάλληλη θερμοκρασία για ένα λεπτό και ζυγίζεται. Στη συνέχεια, υπάρχει η πυκνότητα με τον υπολογισμό που πρέπει να γίνει.

Πυκνόμετρα χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό της πυκνότητας. Και πάλι, ανθρακούχο ανθρακούχο αλκοολούχο ποτό γεμίζεται εντός του γυάλινου κυλίνδρου του αερόμετρου και βυθίζεται στο λουτρό νερού που παρασκευάζεται στην κατάλληλη θερμοκρασία για να διαβάσει το σημείο νεροχύτη. Η ένδειξη δείχνει τη συγκέντρωση αλκοόλης σε αυτή τη θερμοκρασία. Κατά τον προσδιορισμό της πυκνότητας, αντί για πυκνόμετρο χρησιμοποιείται ένα αμόμετρο βομβών ή σφαιρών. Στην περίπτωση αυτή, ο υπολογισμός γίνεται σύμφωνα με διαφορετικούς τύπους.

Στη μέθοδο προσδιορισμού της πυκνότητας με αλκοολόμετρο χρησιμοποιείται αλκοολόμετρο. Το αλκοολόμετρο χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της περιεκτικότητας σε ογκομετρική αλκοόλη υγρών ως ποσοστό. Όταν η μέτρηση πυκνότητας γίνεται σε βαθμούς 20 με το αλκοολόμετρο, ο λόγος αλκοόλης που αντιστοιχεί στην πυκνότητα βρίσκεται στους πίνακες διατεταγμένους ανά όγκο.

Χρησιμοποιείται επίσης η μέθοδος προσδιορισμού της πυκνότητας με τον αλκοολιστήρα, η οποία είναι μια συσκευή μέτρησης πυκνότητας και η περιεκτικότητα σε αλκοόλη του αλκοολούχου ποτού προσδιορίζεται γρήγορα και εύκολα.

Στα εγκεκριμένα εργαστήρια, η περιεκτικότητα σε αλκοόλη κατ 'όγκο προσδιορίζεται με μεθόδους χημικής μεθόδου, πικνομετρίας, πυκνόμετρου, αλκοόλης ή αλκοολύζου. Σε αυτές τις μελέτες τηρούνται τα πρότυπα που δημοσιεύονται από εγχώριους και ξένους οργανισμούς.