Με τους απλούστερους όρους, τα αλκάλια είναι υδατοδιαλυτές βάσεις. Τα γενικά χαρακτηριστικά είναι ότι όλα τα αλκάλια έχουν τιμές ρΗ μεγαλύτερες των επτά, γυρίζουν κόκκινο χαρτί λακκούβας σε μπλε χρώμα, τρίβουν την επιφάνεια κορεσμένων αλκαλικών διαλυμάτων, δίνουν μια αίσθηση λιπαρότητας στο χέρι και κανονικά διαλύονται στο νερό, ενώ μόνο αλκαλικό ανθρακικό βάριο διαλύεται σε όξινο διάλυμα.

Το ανθρώπινο σώμα απομακρύνει μερικές από τις όξινες και αντιοξειδωτικές ουσίες από το σώμα μέσω της εφίδρωσης και των ούρων, αλλά δεν είναι εντελώς απαλλαγμένο από αυτές τις ουσίες. Παρ 'όλα αυτά, τα ξένα όξινα απόβλητα που παραμένουν στο σώμα αρχίζουν να συσσωρεύονται σε διάφορα μέρη του σώματος με την πάροδο του χρόνου. Αυτά τα απόβλητα, τα οποία δεν μπορούν να αποδοθούν από το σώμα, προκαλούν το σχηματισμό χοληστερόλης, ουρικού οξέος, ουρίας, λιπαρών οξέων, πετρών νεφρών, θειικών αλάτων και φωσφορικών αλάτων. Αυτή η κατάσταση οδηγεί σε ταχεία γήρανση και ανάπτυξη πολλών ασθενειών που οφείλονται στη γήρανση.

Οι αλκαλικές λίμνες, που είναι ένα είδος αλατιού, σχηματίζονται από υπερβολική εξάτμιση νερού και συμπύκνωση αλκαλικών αλάτων. Υπάρχουν πολλές αλκαλικές λίμνες στην επιφάνεια της Γης. Στη χώρα μας, ειδικά αυτές οι λίμνες Salt Lake, Eceabat, Enez, Gökçeada και Ayvalık έχουν αυτό το χαρακτηριστικό.

Πολλά τρόφιμα που καταναλώνονται είναι πολύ αλκαλικά. Για παράδειγμα, λεμόνι, καρπούζι, ολόκληρα ακατέργαστα και πράσινα φυλλώδη λαχανικά, βλαστημένα όσπρια και πολλοί κόκκοι, φύκια, χυμοί από πράσινα λαχανικά, όλα τα φρέσκα φυτά και τα αμυγδαλισμένα αμύγδαλα.

Το ανθρώπινο σώμα σχηματίζει επίσης αλκάλια κατά τη διάρκεια διαφόρων συναισθημάτων και δραστηριοτήτων. Για παράδειγμα, τα συναισθήματα όπως η ειρήνη, η ευγνωμοσύνη, η συγχώρεση, η ευθυμία, το γέλιο, η θετική σκέψη ή δραστηριότητες όπως η χαλάρωση, η άσκηση, η βαθιά αναπνοή και ο διαλογισμός είναι αλκαλικές στο σώμα.

Στα εγκεκριμένα εργαστήρια διεξάγονται επίσης μελέτες προσδιορισμού της αλκαλικότητας στο πλαίσιο των χημικών δοκιμών και των προτύπων που καταρτίζονται από εγχώριους και ξένους οργανισμούς και τηρούνται οι μέθοδοι δοκιμών και τα αποδεκτά κριτήρια δοκιμών παγκοσμίως.