Οι ΓΤΟ, γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί, πρωτοεμφανίστηκαν για πρώτη φορά στη ζωή μας με χρόνια 1990. Οι πρώτοι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί ήταν καλαμπόκι, σόγια και κράμβες. Με τα χρόνια, οι τύποι και οι ποσότητες των γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών έχουν επίσης αυξηθεί. Σήμερα αυτά τα τρόφιμα αποτελούν σημαντικό θέμα συζήτησης στη βιομηχανία τροφίμων. Ωστόσο, δεν υπάρχει κοινή απόφαση σχετικά με αυτό το θέμα παγκοσμίως. Δεν έχουν θεσπιστεί νομικές ρυθμίσεις.

Οι ιδιαίτερα ανεπτυγμένες χώρες προσπαθούν να λάβουν ορισμένες προφυλάξεις για να αποτρέψουν τους ανθρώπους από την κατανάλωση τέτοιων προϊόντων. Στη χώρα μας, δεν υπάρχουν νομικές ρυθμίσεις σχετικά με αυτό το θέμα. Ωστόσο, είναι επιθυμητό να εξηγηθεί αυτή η κατάσταση στις ετικέτες των τροφίμων και των ζωοτροφών που περιέχουν γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς πάνω από το 0.9 τοις εκατό στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η κατανάλωση ορισμένων προϊόντων διατροφής απαγορεύεται πλήρως στην Ευρωπαϊκή Ένωση (π.χ. Bt63 Rice και LibertyLink 601 Rice).

Αυξήθηκε η ευαισθησία στις εξαγωγές προς τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τους γενετικώς τροποποιημένους οργανισμούς και ως εκ τούτου, οι αναλύσεις ΓΤΟ έχουν ακολουθήσει ολοένα και πιο σημαντικό στη χώρα μας και στον κόσμο. Σήμερα, η πιο διαδεδομένη μέθοδος ανάλυσης των ΓΤΟ είναι τα συστήματα PCR πραγματικού χρόνου. Η βάση αυτών των συστημάτων είναι οι συσκευές αντιγραφής DNA και PCR σε πραγματικό χρόνο για την ενίσχυση του DNA και την ανίχνευση του κατάλληλου μήκους κύματος. Χάρη στην πρόοδο της τεχνολογίας, τα συστήματα αυτά είναι τόσο εύκολα προσβάσιμα και εύκολο να εφαρμοστούν.

Τα πλεονεκτήματα των συστημάτων Real-Time PCR είναι:

• Τα όρια ανίχνευσης για τους ΓΤΟ έχουν μειωθεί στα χαμηλότερα επίπεδα.
• Αυξημένη ευαισθησία της ανάλυσης των ΓΤΟ.
• Μπορούν να πραγματοποιηθούν ποιοτικές και ποσοτικές αναλύσεις.
• Τα αποτελέσματα μπορούν να ληφθούν σε σύντομο χρονικό διάστημα.
• Οι αναλύσεις διεξάγονται σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα.

Σε προηγμένα εργαστήρια, εκτελούνται βασικά οι ακόλουθες αναλύσεις γενετικώς τροποποιημένων οργανισμών:

• Η δοκιμή γονιδίων συγκεκριμένων φυτών (Real Time-PCR) (για κάθε γονίδιο)
• Ποσοτικοποίηση ΓΤΟ (για κάθε περιοχή γονιδίου)
• Δοκιμή διαλογής ΓΤΟ
• Ανάλυση προσδιορισμού τύπου ΓΤΟ (για κάθε περιοχή γονιδίου) (ειδική περίπτωση)

Οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί είναι φυτά που αναπτύσσονται με τη μεταφορά γονιδίων από ένα είδος διαφορετικό από το αρχικό τους είδος χρησιμοποιώντας τεχνολογία γονιδίων. Με αυτόν τον τρόπο, αναπτύσσονται φυτά που δεν μπορούν να ληφθούν με φυσικό τρόπο και τα οποία έχουν διαφορετικά και νέα χαρακτηριστικά. Οι μελέτες ΓΤΟ διεξάγονται όχι μόνο σε φυτά αλλά και σε ζώα και μικροοργανισμούς. Για το λόγο αυτό, οι μελέτες αυτές ονομάζονται Γενετικά τροποποιημένος οργανισμός στα αγγλικά. Στη γλώσσα μας, ονομάζεται ΓΤΟ που σημαίνει γενετικά τροποποιημένος οργανισμός.

Οι σύγχρονες τεχνικές βιοτεχνολογίας που αναπτύχθηκαν τα τελευταία χρόνια κάνουν αλλαγές στη γενετική δομή των ζωντανών πραγμάτων που δεν μπορούν να ληφθούν με τις παραδοσιακές μεθόδους αναπαραγωγής και τις φυσικές διαδικασίες αναπαραγωγής και αναπαραγωγής. Οι στόχοι αυτών των μελετών ήταν οι εξής:

• Για την απόκτηση πιο ανθεκτικών προϊόντων έναντι ασθενειών και επιβλαβών οργανισμών
• Βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα είναι πιο ανθεκτικά στα ζιζάνια και στα φυτοφάρμακα
• Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των προϊόντων
• Για να αποκτήσετε υψηλές θρεπτικές τιμές και επίσης νόστιμα προϊόντα
• Παροχή υψηλότερων αποδόσεων ανά μονάδα επιφάνειας σε γεωργικές περιοχές

Σήμερα τα προϊόντα ΓΤΟ παράγονται κατά κύριο λόγο από χώρες γύρω από το 25 όπως η Αμερική, η Βραζιλία, ο Καναδάς, η Αυστραλία, η Ισπανία, η Κίνα και η Ινδία.

Ο κανονισμός για τους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς και προϊόντα που δημοσιεύεται από το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας στο 2010 αποσκοπεί στην πρόληψη των κινδύνων που προκύπτουν από τα προϊόντα ΓΤΟ που λαμβάνονται με τη χρήση σύγχρονων μεθόδων βιοτεχνολογίας και την πρόληψη της ανθρώπινης υγείας, της υγείας των ζώων και των φυτών και της περιβαλλοντικής και βιολογικής ποικιλομορφίας. προστασία.

Σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού, τα τρόφιμα και τα τρόφιμα πρέπει να έχουν εξήγηση ότι δεν περιέχουν ΓΤΟ. Επιπλέον, εάν το ποσοστό ΓΤΟ στη ζωοτροφή, στις πρώτες ύλες ζωοτροφών και στους σπόρους υπερβαίνει το 0,9, η ετικέτα του προϊόντος πρέπει να περιλαμβάνει μια ετικέτα που να αναφέρει ότι το προϊόν περιέχει ΓΤΟ.

Οι μελέτες ανάλυσης των ΓΤΟ που διεξάγονται σε προηγμένα εργαστήρια βασίζονται σε πρότυπα που δημοσιεύονται από εγχώριες και ξένες οργανώσεις.