Κατά τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας υγρών σε υγρά, η ποσότητα της ουσίας του υγρού δεν λαμβάνεται υπόψη. Για παράδειγμα, ένα ποτήρι νερό ή μια κανάτα νερού έχει διαφορετικό όγκο, αλλά η πυκνότητα του νερού δεν αλλάζει. Δεδομένου ότι ο όγκος του υγρού ποικίλει ανάλογα με τη θερμοκρασία, ο προσδιορισμός της πυκνότητας πρέπει να πραγματοποιείται κυρίως σε θερμοκρασία μεταξύ των βαθμών 15-20. Εάν αναφέρεται η πυκνότητα μιας ουσίας, πρέπει να νοείται η πυκνότητά της σε σταθερή θερμοκρασία.

Μαθηματικά, η μάζα μιας ουσίας είναι η αναλογία της μάζας της προς τον όγκο της. Η πυκνότητα ή η ιδιοτιμή είναι η μάζα ανά μονάδα όγκου οποιασδήποτε ουσίας. Η πυκνότητα ενός κυβικού εκατοστού νερού είναι 1 γραμμάρια. Η πυκνότητα ενός κυβικού σιδήρου ενός εκατοστού είναι 7.8 γραμμάρια.

Η σχετική πυκνότητα είναι η σχετική πυκνότητα. Συνήθως υπολογίζεται λαμβάνοντας τη σχέση της πυκνότητας μιας ουσίας με την πυκνότητα του νερού.

Οι πληροφορίες σχετικά με την πυκνότητα των τροφίμων είναι σημαντικές για τις διαδικασίες στις οποίες χρησιμοποιούνται τεχνικές διαχωρισμού στον τομέα των τροφίμων. Οι διαφορές στις πυκνότητες είναι σημαντικές στις διαδικασίες ανάμειξης και μείωσης μεγέθους. Επομένως, οι μετρήσεις πυκνότητας και ιξώδους θα πρέπει να γίνονται σε τακτά χρονικά διαστήματα. Σήμερα, οι εταιρείες παραγωγής τροφίμων κάνουν μετρήσεις πυκνότητας και συνέπειας χρησιμοποιώντας σύγχρονα εργαλεία και εξοπλισμό. Οι πυκνότητες ή τα εκχυλίσματα καθαρών ουσιών είναι σταθερές, αλλά η πυκνότητα των μειγμάτων είναι μεταβλητή.

Η τιμή πυκνότητας είναι χαρακτηριστική των ουσιών, αλλά δεν καθορίζει μόνο ποια ουσία είναι γνωστό ότι έχει πυκνότητα. Επειδή μπορεί να υπάρχουν άλλες ουσίες με την ίδια πυκνότητα.

Οι μελέτες προσδιορισμού της πυκνότητας και της σχετικής πυκνότητας πραγματοποιούνται επίσης στα εξουσιοδοτημένα εργαστήρια στο πλαίσιο φυσικών αναλύσεων. Κατά τη διάρκεια αυτών των μελετών, τηρούνται τα πρότυπα, οι γενικές μέθοδοι δοκιμών και τα κριτήρια δοκιμών που δημοσιεύονται από τοπικούς και ξένους οργανισμούς.

Οι συσκευές τύπου δύτης και κολυμβητή χρησιμοποιούνται για μετρήσεις πυκνότητας σε υγρά. Σε γενικές γραμμές, αυτές οι συσκευές ονομάζονται αερόμετρα. Η βασική αρχή λειτουργίας αυτών των συσκευών είναι ότι η δύναμη πλευστότητας του υγρού είναι άμεσα ανάλογη με την πυκνότητα του υγρού. Ορισμένες από αυτές τις συσκευές δείχνουν απευθείας την πυκνότητα του υγρού, ενώ άλλοι δείχνουν διαφορετικές τιμές όπως ο βοός, το ποσοστό αλκοόλης και η πυκνότητα του γάλακτος.