Όλα τα τρόφιμα που παρουσιάζονται στους καταναλωτές σε συσκευασμένη ή χύδην μορφή πρέπει να παρασκευάζονται σύμφωνα με τις σχετικές τεχνικές και να παράγονται υπό κατάλληλες και υγιεινές συνθήκες. Επιπλέον, όλα αυτά τα προϊόντα διατροφής πρέπει να συμμορφώνονται με τα σχετικά ανακοινωθέντα ή πρότυπα του Κώδικα Τροφίμων της Τουρκίας που σχεδιάζονται και δημοσιεύονται με βάση τα προϊόντα. Όλα αυτά τα πρότυπα, τα κριτήρια και οι περιορισμοί περιλαμβάνουν τα χαρακτηριστικά κλάσης των προϊόντων διατροφής.

Για παράδειγμα, τα ανακοινωθέντα με βάση το ρύζι και τις φακές είναι τα εξής:

• Ανακοινωθέν του Κώδικα Τροφίμων της Τουρκίας για τα τρόφιμα (Ανακοινωθέν: 2001 / 10)
• Ανακοινωθέν του Κώδικα Τροφίμων της Τουρκίας για τα φακή (Ανακοινωθέν: 2003 / 25)

Επιπλέον, τα πρότυπα για την ταξινόμηση ορισμένων τροφίμων είναι τα εξής:

• TS 1917 Μεταποιημένα περικόχλια
• TS 3075 Εσωτερικά παξιμάδια
• TS 1278 Γλυκό αμύγδαλο - Εσωτερικό
• TS 1275 Καρυδιά - Φέτα
• TS 1276 Καρυδιά - Εσωτερικό
• TS 1279 Φιστίκι - Φυλλοβόλο
• TS 1280 Φιστίκι - Εσωτερικό
• TS 5086 Σπόροι κολοκύθας
• TS 310 Φιστίκι (ξεφλουδισμένο και εσωτερικό)
• TS 309 Ηλιόσποροι
• TS 141 Φασόλια
• TS 142 Ρεβίθια
• TS 308 Σόγια
• TS 485 Αποξηραμένα βερίκοκα

Τα ανακοινωθέντα του Κώδικα Τροφίμων της Τουρκίας και τα πρότυπα που καθορίζουν τα χαρακτηριστικά της κατηγορίας δεν περιορίζονται στα προαναφερθέντα.

Στο πλαίσιο των φυσικών αναλύσεων σε εξουσιοδοτημένα εργαστήρια, διεξάγονται αναλύσεις για τον προσδιορισμό των χαρακτηριστικών κατηγορίας για ένα ευρύ φάσμα προϊόντων διατροφής. Κατά τις αναλύσεις αυτές ακολουθούνται τα πρότυπα, οι γενικές μέθοδοι δοκιμών και τα κριτήρια δοκιμών που δημοσιεύονται από εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς.

 

Τα χαρακτηριστικά κλάσης των προϊόντων διατροφής αποτελούν επίσης δείκτη ποιότητας. Η ποιότητα είναι ένας συνδυασμός χαρακτηριστικών που διακρίνουν τα προϊόντα διατροφής από τους ομολόγους τους, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην προτίμηση τους από τους καταναλωτές και μπορούν να μετρηθούν και να ελεγχθούν. Η ποιότητα των τροφίμων, η ποιότητα των πρώτων υλών, τα βοηθητικά και τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, τα εργαλεία και οι πραγματικότητες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή και στην εφαρμοζόμενη τεχνολογία είναι αποτελεσματικά σε πολλούς παράγοντες.