αγωγιμότητα τέφρα προσδιορισμός

Καθορισμός της τέφρας αγωγιμότητας
Καθορισμός της τέφρας αγωγιμότητας

Η ειδική αγωγιμότητα του διαλύματος σακχάρου μετράται σε γνωστή συγκέντρωση για την ανίχνευση τέφρας αγωγιμότητας σε λευκή ζάχαρη. Η ποσότητα τέφρας προσδιορίζεται στη συνέχεια χρησιμοποιώντας έναν παράγοντα. Για λευκή ζάχαρη χρησιμοποιείται συγκέντρωση gram 28 / 100.

Το ανακοινωθέν για τη ζάχαρη του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων (2006 / 2006), που εκδόθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικών Υποθέσεων στο 40, απαριθμεί την αξία της τέφρας αγωγιμότητας σύμφωνα με τη μέθοδο ICUMSA στο διάλυμα ζάχαρης, το ιμβερτοποιημένο σάκχαρο θα πρέπει να είναι το πολύ 0,1 κατά βάρος.

Η ICUMSA, η Διεθνής Επιτροπή Ομοιόμορφων Μεθόδων στην Ανάλυση Ζάχαρης, είναι ένας παγκόσμιος οργανισμός που συγκεντρώνει τις εθνικές επιτροπές ανάλυσης ζάχαρης σε πολλές χώρες. Είναι ο μόνος διεθνής οργανισμός που ενδιαφέρεται για τις αναλυτικές μεθόδους στον τομέα της ζάχαρης και έχει τυποποιήσει μια σειρά φυσικών αναλύσεων στο πλαίσιο της ανάλυσης τροφίμων.

Οι μη σακχαρούχες ουσίες που αναλύονται σε λευκή ζάχαρη περιλαμβάνουν τέφρα και μερίδες τέφρας. Όσο υψηλότερη είναι η ποσότητα τέφρας, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα νερού που υπάρχει στην επιφάνεια των κρυστάλλων ζάχαρης. Αυτό το νερό, το οποίο αποτίθεται στην επιφάνεια των κρυστάλλων ζάχαρης, διαλύει κάποια ζάχαρη, δημιουργώντας ένα περιβάλλον στο οποίο οι μικροοργανισμοί μπορούν να αναπτυχθούν. Με τον τρόπο αυτό, η ζάχαρη αρχίζει να επιδεινώνεται. Η περιεκτικότητα σε τέφρα είναι ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την ποιότητα της ζάχαρης Γενικά, οι οργανικές μη σακχαρούχες ουσίες αυξάνονται επίσης με kü.

Η περιεκτικότητα σε τέφρα περιλαμβάνει επίσης αλκάλια, οξέα και άλλες ουσίες εκτός του σακχάρου, όπως το νάτριο και το κάλιο. Όλα αυτά έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην ποιότητα της ζάχαρης.

Οι αναλύσεις για τον προσδιορισμό της τέφρας αγωγιμότητας διεξάγονται στο πλαίσιο φυσικών αναλύσεων σε εξουσιοδοτημένα εργαστήρια. Σε αυτές τις αναλύσεις τηρούνται τα πρότυπα που δημοσιεύονται από εγχώριες και ξένες οργανώσεις. Ταυτόχρονα, ακολουθούνται γενικά αποδεκτές μέθοδοι δοκιμών και κριτήρια δοκιμής και επιτυγχάνονται αξιόπιστα και αντικειμενικά αποτελέσματα.