Ειδικά στα προϊόντα δημητριακών, πραγματοποιούνται πολλές αναλύσεις στο πλαίσιο της φυσικής ανάλυσης και αποκαλύπτει εάν τα προϊόντα δημητριακών είναι σωματικά ελαττωματικά ή αν είναι ελαττωματικά.

Οι κύριες αναλύσεις αυτού του πεδίου εφαρμογής μπορούν να αναφερθούν ως εξής:

• Λιγότερο ανεπτυγμένοι κόκκοι χωρίς δέρμα
• Κοίλοι κόκκοι
• Τσαλακωμένοι κόκκοι
• Σπασμένα σιτηρά
• Κατεστραμμένοι κόκκοι
• Σπασμένα σιτηρά
• Αποφλοιωμένοι κόκκοι
• Λευκό σιτάρι
• Κόκκινο ριγωτό σιτάρι
• Κόκκινο σιτάρι
• Λογική και κόκκινη λέξη
• Φορτωμένο σιτάρι
• Μέγεθος κόκκων
• Ξένα σώματα σε παλμούς
• Διαφορετικοί τύποι σπόρων
• Κοστί και σπασμένα σιτηρά
• Έλεγχος εντόμων
• Ελάττωμα εντόμων, νεκρά έντομα και άλλα παράσιτα και αναζήτηση εντόμων
• Γυαλιστερή ανάλυση στα δημητριακά

Για παράδειγμα, το γυαλί, το ψωμί και ο σκληρός σίτος είναι μεταξύ των σημαντικών παραγόντων που καθορίζουν την ποιότητα. Η γυαλάδα στα δημητριακά είναι ένα μέτρο της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και θεωρείται παράγοντας ποιότητας. Η γυαλάδα είναι ένας δείκτης της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες στον σκληρό σίτο, το εκχύλισμα αλεύρου και η απόδοση του ψωμιού σε σιτάρια ψωμιού.

Οι μελέτες ανάλυσης φυσικών ελαττωμάτων διεξάγονται στο πλαίσιο της φυσικής ανάλυσης σε εξουσιοδοτημένα εργαστήρια. Κατά τη διάρκεια αυτών των αναλύσεων τηρούνται τα πρότυπα που δημοσιεύονται από τοπικούς και ξένους οργανισμούς. Ταυτόχρονα, ακολουθούνται γενικά αποδεκτές μέθοδοι δοκιμών και κριτήρια δοκιμής και επιτυγχάνονται αξιόπιστα και αντικειμενικά αποτελέσματα.

Ορισμένα από τα πρότυπα που εξετάστηκαν κατά τη διάρκεια αυτών των αναλύσεων είναι:

• TS 2974 Σιτάρι
• TS 2283 Σιμιγδάλι
• TS 2284 Bulgur
• TS 4078 Κριθάρι

Όλες οι φυσικές αναλύσεις, συμπεριλαμβανομένου του αριθμού και της αναλογίας των αναπηριών ή του προσδιορισμού των σκληρών κόκκων (γυαλιστερό) ή των περιστρεφόμενων κόκκων σε σκληρό σίτο, πραγματοποιούνται βάσει των κριτηρίων και των χαρακτηριστικών αυτών των προτύπων και του σχετικού προτύπου σιτηρών.

 

Τα εργαστήρια αυτά διαθέτουν ισχυρή τεχνολογική υποδομή για αξιόπιστα και αμερόληπτα αποτελέσματα.