Τα δημητριακά και τα όσπρια έχουν σημαντική θέση στην ανθρώπινη διατροφή ως βασικά τρόφιμα. Όλοι οι κόκκοι και οι όσοι παράγονται πρέπει να είναι καθαροί, ποιοτικοί και υγιείς. Από την άποψη της ποιότητας των προϊόντων, οι κατασκευαστές πρέπει να δίνουν σημασία στον καθαρισμό των προϊόντων, στα κριτήρια καθαρισμού και στις μεθόδους καθαρισμού. Στον κλάδο των τροφίμων, οι διαδικασίες βαθμονόμησης εφαρμόζονται στα δημητριακά και τα όσπρια για να αποκτηθούν τυποποιημένες ομάδες με τη μείωση, την ταξινόμηση, την ταξινόμηση και τη βελτίωση της ποιότητας για εμπορικούς σκοπούς. Ο στόχος είναι να αποκτήσετε προϊόντα καθαρότερα, υγιεινά και ποιοτικά.

Οι κόκκοι (δημητριακά) είναι η ομάδα προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες, λίπη και μέταλλα και αλεύρια και πίτυρα λαμβάνονται όταν αλέθονται. Από άποψη θρεπτικής αξίας σήμερα, οι κόκκοι επικεντρώνονται στο υψηλό περιεχόμενο σε υδατάνθρακες και στις ιδιότητες ενεργοποίησης. Ο κόκκος, ο οποίος έχει ουδέτερη γεύση και άρωμα, πάντα καταναλώνεται για αιώνες.

Οι φυσικές ιδιότητες των δημητριακών των σιτηρών επικεντρώνονται στο κόσκινο, το μέγεθος και τη διαβάθμιση. Όλες οι καλλιέργειες δημητριακών είναι μέλη της οικογένειας σιταριού. Επομένως, είναι πολύ παρόμοια μεταξύ τους. Όλοι οι σπόροι δημητριακών είναι πανομοιότυποι ανατομικά. Μόνο οι λεπτομέρειες διαφέρουν. Για παράδειγμα, βάρος 1000 κόκκων, 37 γραμμάρια Βούδα, 32 γραμμάρια βρώμης, 21 γραμμάρια σίκαλης. Έτσι, οι σπόροι σιταριού είναι μεγάλοι μεταξύ τους. Όσον αφορά τα μήκη, το σιτάρι είναι 5-8 χιλιοστόμετρα, βρώμη 6-13 χιλιοστόμετρα, σίκαλη 5-10 χιλιοστά.

Η φυσική ανάλυση κόκκων, η ανάλυση κόσκινου, το κόσκινο, το κόσκινο, η ταξινόμηση, το μέγεθος και οι παρόμοιες ιδιότητες πραγματοποιούνται σε εξουσιοδοτημένα εργαστήρια. Σε αυτά τα εργαστήρια, τα οποία είναι διαπιστευμένα από εγχώρια και ξένα ιδρύματα διαπίστευσης, διενεργούνται αναλύσεις προσδιορισμού μεγέθους, μεγέθους και μεγέθους και ακολουθούνται τα πρότυπα που εκδίδονται από εγχώριους και ξένους οργανισμούς, προκειμένου να εξασφαλιστούν αξιόπιστα και αμερόληπτα αποτελέσματα. Κατά τη διάρκεια αυτής της ανάλυσης, το ακόλουθο πρότυπο χρησιμοποιείται για το αλεύρι σίτου:

 

• TS 4500 Αλεύρι σίτου