Το κοινοποιημένο ανακοινωθέν για το ζαχαροβιομηχανικό απόβλητο (2006 / 2006) του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων έχει εκδοθεί με σκοπό την εξήγηση των ιδιοτήτων των προϊόντων αυτών ώστε να διασφαλιστεί ότι τα σάκχαρα παράγονται, παρασκευάζονται, μεταποιούνται, διατηρούνται, αποθηκεύονται, μεταφέρονται και διατίθενται στην αγορά σύμφωνα με την τεχνική. .

Σύμφωνα με αυτή την αποκάλυψη, το διάλυμα σακχάρου είναι το διάλυμα που σχηματίζεται με διάλυση κρυσταλλωμένης σακχαρόζης σε νερό. Αυτή η λύση πρέπει να έχει ορισμένες ιδιότητες για τη χρήση λευκών καθώς και των ονομάτων προϊόντων που εισέρχονται στο διάλυμα ιμβερτοσακχάρου και σιρόπι ιμβερτοποιημένης ζάχαρης. Για παράδειγμα, το χρώμα του διαλύματος σακχάρου πρέπει να είναι το πολύ 25 IU σύμφωνα με τη μέθοδο ICUMSA. Επιπλέον, σύμφωνα με τη μέθοδο ICUMSA, η τιμή της τέφρας αγωγιμότητας του διαλύματος ιμβερτοποιημένου σακχάρου και του σιροπίου ιμβερτοποιημένου σακχάρου πρέπει να είναι μέγιστη 0,1 κατά βάρος και το χρώμα διαλύματος πρέπει να είναι το μέγιστο 25 IU.

ICUMSA, Αγγλικά, που σημαίνει Διεθνής Επιτροπή για Ομοιόμορφες Μεθόδους Ανάλυσης Ζάχαρης Η Διεθνής Επιτροπή για Ομοιόμορφες Μεθόδους Ανάλυσης της Ζάχαρης. Πρόκειται για μια παγκόσμια οργάνωση που συγκεντρώνει εθνικές επιτροπές ανάλυσης ζάχαρης σε περισσότερες από είκοσι χώρες. Η ICUMSA είναι ο μόνος διεθνής οργανισμός που ενδιαφέρεται για αναλυτικές μεθόδους στον τομέα της ζάχαρης.

Μεταξύ των φυσικών αναλύσεων που διεξάγονται στο πλαίσιο των αναλύσεων τροφίμων είναι η ανάλυση του προσδιορισμού ICUMSA χρώματος διαλύματος. Οι αναλύσεις αυτές πραγματοποιούνται σε διαπιστευμένα εργαστήρια.

Τα εργαστήρια αυτά εκτελούν τις αναλύσεις αυτές σύμφωνα με τις γενικά αποδεκτές μεθόδους δοκιμών και τα κριτήρια δοκιμής. Από την άλλη, ακολουθεί επιστημονικές έρευνες και συμμορφώνεται με τα πρότυπα που εκδίδουν οι τοπικές και ξένες οργανώσεις στις σπουδές του. Ανάλυση του χρώματος του διαλύματος Το ICUMSA βασίζεται στα ακόλουθα πρότυπα:

• TS 861 Λευκή ζάχαρη (σακχαρόζη)

Αυτό το πρότυπο καλύπτει όλα τα λευκά σάκχαρα σε κρυστάλλινη, κομμένη ή κονιοποιημένη μορφή. Δεν περιλαμβάνει μόνο την ακατέργαστη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και τα παρόμοια.