διαρροϊκής οστρακόδερμο Δηλητήριο ομάδα (DSP) - οκαδαϊκό οξύ

Ομαδική δηλητηριώδης διατροφική όρυξη (DSP) - Οκαδαϊκό οξύ
Ομαδική δηλητηριώδης διατροφική όρυξη (DSP) - Οκαδαϊκό οξύ

Οι τοξίνες Diarrhetic Group Poison Group (DSP) που συναντώνται στα οστρακοειδή περιλαμβάνουν τοξίνες ομάδας οκαϊκού οξέος, πεκτενοτοξίνη που παράγεται από είδη dinofysis και ισεδοτοξίνη που παράγεται από είδη prorocentrum. Οι τοξίνες της ομάδας του οκαδαϊκού οξέος είναι οι τοξίνες διφωσφίνης DTX1, DTX2, DTX4 και τα παράγωγα ακυλίου DTX3.

Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα νέα είδη τοξικών τα τελευταία χρόνια. Το ποσοστό 75 των ειδών που αποδείχθηκε τοξικό ταξινομείται ως dinophyceae. Υπάρχουν τέσσερα είδη όσον αφορά την τοξική αναπαραγωγή. Ένα από αυτά τα είδη είναι η σύνθεσή του.

Σύμφωνα με την ταξινόμηση, Diarrhetic Ομάδα τοξίνη των μαλακίων (DSP), διάρροια ενοχλητικό, που ορίζεται ως μαλακίων που προκαλεί διάρροια. Οι τοξίνες που προκαλούν αυτή τη δηλητηρίαση είναι οι τοξίνες του οξικού οξέος και της διφωσφατίνης, η πεκτενοτοξίνη και οι ισεδοτοξίνες. Αυτές οι τοξίνες προκαλούν διάρροια, ναυτία, έμετο, κοιλιακό άλγος και χρόνιες συσπάσεις στον άνθρωπο.

Στο 2011, το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας εξέδωσε τους Ειδικούς Κανονισμούς Υγιεινής για τα Ζωικά Τρόφιμα. Ο παρών κανονισμός περιγράφει τις συνολικές οριακές τιμές των θαλάσσιων βιοτοξινών που μετρήθηκαν στα σώματα ή τα βρώσιμα μέρη των οστρακοειδών. Κατά συνέπεια, το οκαδαϊκό οξύ, και το άθροισμα των Dinophysis τοξινών pecteno ισοδυνάμων οκαδαϊκού οξέος ως 160 mg / kg δεν πρέπει να υπερβαίνει την οριακή τιμή.

Μεταξύ των αναλύσεων που διεξάγονται σε εξουσιοδοτημένα εργαστήρια στο πλαίσιο των αναλύσεων βιοτοξινών, γίνεται σύντομα ανάλυση της υγρής χρωματογραφίας LC-MS / MS - φασματομετρία μάζας μάζας και ανάλυση δηλητηρίασης από το Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) της ανάλυσης οξικού οξέος. Οι αναλύσεις αυτές βασίζονται σε πρότυπα και μεθόδους δοκιμών που δημοσιεύονται από εγχώριους και ξένους οργανισμούς. Το πρότυπο που εξετάζεται από την άποψη αυτή είναι:

  • TS EN 16204 Τρόφιμα - Προσδιορισμός των τοξινών λιπόφιλων φυκιών σε οστρακοειδή και οστρακοειδή με LC-MS / MS (τοξίνες οκταδικού οξέος, ισεδοτοξίνες, αζασπειροειδή, πεκτοτοξίνες)