Υπάρχουν μερικά είδη φύκια και άλγη που προκαλούν θαλάσσια δηλητηρίαση στα οστρακοειδή. Τα δηλητήρια που παράγουν έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον και μεταφέρονται μέσω της τροφικής αλυσίδας και βλάπτουν το οικοσύστημα. Μία ομάδα αυτών των τοξικών ενώσεων που εισέρχονται στους ανθρώπους και δηλητηρίαση ανήκει στην ομάδα Diarrhetic Poison Shellfish Poison (DSP). Η αιτία αυτών των δηλητηριάσεων στους ανθρώπους είναι το οξικό οξύ, το οποίο περιέχει δηλητηριώδες C38 λιπαρό οξύ.

Οι περισσότερες από τις τοξίνες που περιέχονται στα οστρακοειδή, ειδικότερα, είναι ανθεκτικές στη θερμότητα και απενεργοποιούνται με το μαγείρεμα και άλλες θερμικές επεξεργασίες. Επιπλέον, τα δηλητήρια αυτά δεν αναγνωρίζονται ως εμφάνιση και γεύση και δεν κατανοούνται κατά την κατανάλωση και προκαλούν σημαντικούς κινδύνους για την υγεία.

Η δηλητηρίαση των οστρακοειδών από διάρροια (DSP) προκαλείται από το οκυκλικό οξύ που παράγεται από dinoflagellates, dinofysis τοξίνη, yessotoxin και pektenotoxins. Η πρώτη τέτοια δηλητηρίαση συνέβη στις Κάτω Χώρες στο 1960. Στη συνέχεια, στην Ιαπωνία, περισσότεροι από χίλιοι άνθρωποι διαταράχθηκαν από την κατανάλωση οστρακοειδών μολυσμένων από τέτοια δηλητήρια. Στις έρευνες διαπιστώθηκε ότι η δηλητηρίαση προκλήθηκε από διφωσφορικά.

Οι τοξίνες που προκαλούν δηλητηρίαση πυκνών θαλασσινών είναι ενώσεις διαλυτές σε έλαιο. Η πρώτη τοξίνη που προσδιορίζεται χημικά σε αυτή την ομάδα είναι το οξικό οξύ. Μέχρι σήμερα, δεν υπήρξαν θάνατοι στους ανθρώπους λόγω της τοξικότητας των πυκνών οστρακοειδών. Ωστόσο, το ωδαδικό οξύ διεγείρει τη δραστηριότητα του όγκου και προκαλεί μόνιμη βλάβη στο ήπαρ.

Αυτός ο τύπος δηλητηρίασης προκαλείται κυρίως από οστρακοειδή όπως τα μύδια και τα μύδια.

καλυμμένων βιοτοξινών ανάλυση σε προηγμένα εργαστήρια, ίη νίνο μεθόδους της εφαρμογής της Poison Ομάδα Diarrhetic οστρακοειδή είναι (DSP) αναλύσεις τοξικότητας πραγματοποιήθηκαν. Οι αναλύσεις αυτές βασίζονται σε πρότυπα και μεθόδους δοκιμών που δημοσιεύονται από εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς.