Η πρώτη τοξίνη που προσδιορίζεται χημικά μεταξύ των τοξινών που προκαλούν δηλητηρίαση των οστρακοειδών είναι το ωδαδικό οξύ. Αυτός ο τύπος δηλητηρίασης προκαλείται κυρίως από οστρακοειδή όπως τα μύδια και τα μύδια. Μέχρι σήμερα, δεν έχουν αναφερθεί θάνατοι σε ανθρώπους, αλλά είναι γνωστό ότι το ωδαδικό οξύ δρα ως διεγερτικό για ορισμένες δραστηριότητες όγκου και προκαλεί επίμονες διαταραχές του ήπατος και των νεφρών.

Ο κανονισμός για την ειδική υγιεινή των ζωοτροφών που εκδίδεται από το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας περιγράφει τις ειδικές συνθήκες υγιεινής που πρέπει να πληρούν οι επιχειρήσεις τροφίμων που παράγουν ζωοτροφές επιπλέον των αρχών που ορίζονται στον κανονισμό για την υγιεινή των τροφίμων. Στον παρόντα κανονισμό, ο οποίος καταρτίζεται βάσει της οδηγίας για τους ειδικούς κανόνες υγιεινής των ζωοτροφών που δημοσιεύονται στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η συνολική ποσότητα θαλάσσιων βιοτοξινών που μετριέται στα σώματα ή στα βρώσιμα μέρη των ζώντων δίθυρων μαλακίων είναι η εξής:

• Το οκαδαϊκό οξύ για ένα σύνολο ισοδυνάμων οκαδαϊκού οξέος Dinophysis και τοξίνες pecteno ως 160 mg / kg
• 1 mg / kg ισοδύναμο τοξινών yesso για τοξίνες yesso
• 160 azg / kg ως ισοδύναμο αζασπειρικού οξέος για τα αζασπειρικά οξέα

Σε προηγμένα εργαστήρια, η ανάλυση αζασπειρικού οξέος 1 (AZA-1) διεξάγεται μεταξύ αναλύσεων δηλητηριάσεων Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) με εφαρμογή μεθόδου LC-MS / MS στο πλαίσιο της ανάλυσης βιοτοξινών. Η μέθοδος αυτή, που ονομάζεται φασματομετρία μάζας - μάζας - μάζας, είναι μια χημική αναλυτική μέθοδος που συνδυάζει τις δυνατότητες ανάλυσης μάζας του φασματόμετρου μάζας με τις φυσικές ιδιότητες διαχωρισμού της υγρής χρωματογραφίας. Επιπλέον, η μέθοδος αυτή παρέχει αξιόπιστα αποτελέσματα ακόμα και σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις και έχει υψηλή ευαισθησία και ευαισθησία.

Οι αναλύσεις αυτές βασίζονται σε πρότυπα και μεθόδους δοκιμών που δημοσιεύονται από εγχώριους και ξένους οργανισμούς.