Οι μετανάστες, οι οποίοι προτιμώνται ιδιαίτερα στη βιομηχανία συσκευασίας και μπορούν να μεταφερθούν από τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται ευρέως, στα τρόφιμα είναι: μονομερή, διαλύτες, καταλύτες, προϊόντα αντίδρασης και πρόσθετα.

Ως αποτέλεσμα της μετανάστευσης μεταξύ του υλικού συσκευασίας και του τροφίμου στο εσωτερικό του, το τρόφιμο αρχίζει να επιδεινώνεται, παρουσιάζεται απώλεια ποιότητας και μεταβάλλονται οι ιδιότητες του υλικού συσκευασίας. Ως εκ τούτου, το ζήτημα της μετανάστευσης στη βιομηχανία τροφίμων είναι εξαιρετικά σημαντικό. Τα καταστήματα τροφίμων πρέπει να επιλέγουν το κατάλληλο υλικό συσκευασίας για τα προϊόντα τους και να το διατηρούν σε κατάλληλες συνθήκες. Επειδή δεν είναι δυνατόν να καταναλώνουμε τρόφιμα στον τόπο όπου παράγονται και σε σύντομο χρονικό διάστημα. Τα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται, να μεταφέρονται και να παρουσιάζονται στους καταναλωτές σε κατάλληλη συσκευασία και σε κατάλληλες συνθήκες, καθώς αποστέλλονται από διαφορετικές τοποθεσίες και σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Οι διαδικασίες συσκευασίας τροφίμων αποτελούν μέρος σημαντικών διαδικασιών παραγωγής τροφίμων που εξασφαλίζουν ότι τα τρόφιμα φθάνουν στους καταναλωτές σε αξιόπιστες συνθήκες.

Η συσκευασία τροφίμων επηρεάζει κυρίως τη διάρκεια ζωής των τροφίμων. Επομένως, διαφορετικά υλικά συσκευασίας πρέπει να χρησιμοποιούνται για διαφορετικά προϊόντα διατροφής. Τα τρόφιμα πρέπει να διατηρούν την ποιότητα και τη φρεσκάδα καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής τους.

Το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας έχει εκδώσει το Ανακοινωθέν του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πλαστικά Υλικά και τα Υλικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα (Ανακοίνωση αριθ .: 2013 / 2013) σε σχέση με τα πλαστικά υλικά που ενδέχεται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα ή ενδέχεται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα. Στα παραρτήματα αυτού του ανακοινωθέντος, μεταξύ των βασικών κανόνων για τις δοκιμές συνολικής και ειδικής μετανάστευσης επιτρέπεται η χρήση αναμορφωμένου ελαιολάδου ή άλλου προσομοιωτή φυτικού ελαίου για τον προσδιορισμό των ποσοτήτων μετανάστευσης ορισμένων πλαστικών υλικών συσκευασίας που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία λιπαρών τροφίμων.

Στα προηγμένα εργαστήρια, η ανάλυση συνολικής μετανάστευσης πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας προσομοιωτή φυτικού ελαίου εντός του πλαισίου της ανάλυσης συσκευασίας. Κατά τη διάρκεια αυτών των μελετών, βασίζονται τα πρότυπα και οι μέθοδοι δοκιμών που δημοσιεύονται από εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς.