Τρόφιμα τουρκικό Τροφίμων Κώδικα 2011 το έτος από το Υπουργείο Γεωργίας και Κτηνοτροφίας κανονισμού μολυσματικές προσμείξεις είχε δημοσιευθεί. Αυτό το νιτρικό ρύθμιση σε τρόφιμα, μυκοτοξίνες, βαρέα μέταλλα, και διάφορες χημικές ενώσεις, πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (ΡΑΗ) και τα οποία μεταδίδονται αποκαλύπτει υψηλότερη αξία τέτοιων παραγόντων που περιέχονται στα τρόφιμα.

Μολυσματικοί λέγοντας, τροφίμου προστίθεται σκόπιμα σε αλλά η παραγωγή, την επεξεργασία, την προετοιμασία και την επεξεργασία υποβάλλοντας μια μύτη στάδια παραγωγής ή συσκευάζονται σε, συσκευασίας, μεταφοράς ή τη διατήρησή εμπλέκονται στα τρόφιμα και μόλυνση του περιβάλλοντος, για να διαδικασία τρίχες ή οποιοδήποτε άλλες ακαθαρσίες όπως τμήματα εντόμων ουσία.

Στο παράρτημα του εν λόγω κανονισμού απαιτούνται τα υψηλότερα όρια των προσμείξεων στα τρόφιμα. Το όγδοο μέρος της καλλιέργειας που προστέθηκε στο 2012 σχετίζεται με τη μελαμίνη και τα δομικά ανάλογα της. Τα μέγιστα όρια μελαμίνης σε mg / kg ανά είδος τροφής περιγράφονται ως εξής:

• Τρόφιμα (εκτός από τα παρασκευάσματα για βρέφη και τα παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας): 2,5
• Τύποι μωρών και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας σε μορφή σκόνης: 1,0

Το όριο για τα παρασκευάσματα για βρέφη και τα παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας δεν ισχύει για τρόφιμα των οποίων η τιμή μελαμίνης υπερβαίνει το 2,5 mg / kg και επιτρέπεται να χρησιμοποιούν cyromazine. Η τιμή της μελαμίνης σε αυτά τα τρόφιμα δεν πρέπει να υπερβαίνει το επιτρεπόμενο όριο για την κυρομαζίνη.

συσκευασία υπό ανάλυση στις προηγμένες μελέτες εργαστήρια προσδιορισμό της μελαμίνης και τα δομικά ανάλογά περιέχεται σε υλικά συσκευασίας συντομία LC-MS / MS που ονομάζεται υγρή χρωματογραφία - μάζα - αυτό διεξάγεται με μέθοδο φασματομετρία μάζας. Αυτή η μέθοδος σπάει τα ιόντα και συνεπώς χρησιμοποιεί την τεχνική πολλαπλής παρακολούθησης αντίδρασης. Ως εκ τούτου, δίνει αξιόπιστα αποτελέσματα ακόμη και σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις. Επιπλέον, η μέθοδος LC-MS / MS έχει υψηλή ευαισθησία και την ακρίβεια, και δεν είναι πολύ αποδοτικό. Παρέχει επίσης ακριβή αποτελέσματα στην ανάλυση συσκευασίας.