Στον τομέα των τροφίμων, οι εταιρείες παραγωγής κονσερβών τροφίμων χρησιμοποιούν κυρίως διάφορα δοχεία. Τα δοχεία είναι μια απαραίτητη επιλογή συσκευασίας για τις επιχειρήσεις επειδή δεν μεταδίδουν φως, προστατεύουν τα τρόφιμα άθικτα, μπορούν εύκολα να αποθηκευτούν και να μεταφερθούν, είναι ανθεκτικά στις κρούσεις και μπορούν να αποθηκεύσουν το προϊόν μέσα για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσουν την περιουσία τους. Οι εταιρείες που παράγουν κονσέρβες κασσίτερου δίνουν σημασία στη διατήρηση της φύσης και της ανθρώπινης υγείας και στην παραγωγή κονσερβών που μπορούν να ληφθούν από τη φύση μεταξύ των υλικών συσκευασίας και να επιστραφούν στη φύση μετά τη χρήση τους. Τα δοχεία υποβάλλονται στις απαραίτητες δοκιμές και ελέγχους σε όλες τις διεργασίες κατασκευής από το σχεδιασμό μέχρι το τελικό σχήμα.

Τα πρώτα δοχεία από κασσίτερο κατασκευάστηκαν στη Βαυαρία στις αρχές του 14ου αιώνα. Ωστόσο, αυτή η τεχνολογία επίστρωσης έχει κρατηθεί μυστική για αιώνες. Αυτή η τεχνική κλαπεί τον δέκατο ένατο αιώνα και αργότερα αναπτύχθηκε σε όλη την Ευρώπη, ειδικά στη Γαλλία και την Αγγλία. Ενώ η τεχνική αυτή εφαρμόστηκε στην Αμερική, ο σίδηρος αντικαταστάθηκε από χάλυβα και η ποιότητα και η παραγωγή κουτιών άρχισαν να αυξάνονται. Στις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα, όταν ο Ναπολέοντας υποσχέθηκε ένα νομισματικό βραβείο στους στρατιώτες για να βρουν έναν τρόπο για να προστατεύσουν το φαγητό τους, η ιδέα της τοποθέτησης τροφίμων στη μεταλλική συσκευασία για πρώτη φορά ήρθε στο προσκήνιο. Εκείνη την εποχή, ανακαλύφθηκε στο Παρίσι κυλινδρικό δοχείο κασσίτερου και αποθηκεύτηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την αποστείρωση του φαγητού.

Το πρώτο τυπωμένο κουτί στην ιστορία της μεταλλικής συσκευασίας έγινε στο έτος 1866 στην Αμερική. Αυτά τα κουτιά εισήχθησαν στην αγορά στο 1910. Τα πρώτα δοχεία αλουμινίου εισήχθησαν στο 1959.

Σήμερα, ο έλεγχος σφιξίματος και ο έλεγχος πίεσης είναι αυστηρά εφαρμοσμένες δοκιμές για κονσερβοποιημένα τρόφιμα τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Στις δοκιμές πίεσης, το δοχείο υποβάλλεται σε μια ορισμένη ατμοσφαιρική πίεση στο νερό και το κιβώτιο δοκιμάζεται για διαρροές.

Στα προηγμένα εργαστήρια, οι δοκιμές στεγανοποίησης σε κιβώτια πραγματοποιούνται σε κονσερβοποιημένα κουτιά εντός του πλαισίου της ανάλυσης συσκευασίας.