συσκευασία ανάλυση

Ανάλυση συσκευασιών
Ανάλυση συσκευασιών

Το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας δημοσίευσε το ανακοινωθέν του Κώδικα Τροφίμων της Τουρκίας για τα τρόφιμα και τα πλαστικά υλικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα (ανακοινωθέν: 2013 / 2013) στο 34. Το παρόν ανακοινωθέν περιγράφει τις αρχές που πρέπει να ακολουθούνται στην παραγωγή, επεξεργασία και διανομή πλαστικών και υλικών που έρχονται σε επαφή ή ενδέχεται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα.

Το ανακοινωθέν καλύπτει τους ακόλουθους τύπους συσκευασίας:

  • Υλικά κατασκευασμένα εξ ολοκλήρου από πλαστικό
  • Υλικά κατασκευασμένα από πολυεπίπεδη πλαστική ύλη συνδεδεμένα ή συγκολλημένα μεταξύ τους
  • Υλικά που αναφέρονται παραπάνω και τυπωμένα ή επικαλυμμένα με υλικό επικάλυψης
  • Πλαστικά στρώματα ή πλαστικές επικαλύψεις που σχηματίζουν τις σφραγίσεις στο κάλυμμα και τα στοιχεία κλεισίματος μαζί με πλαστικά στρώματα ή πλαστικές επικαλύψεις στο καπάκι και στοιχεία κλεισίματος κατασκευασμένα από διαφορετικά υλικά με δύο ή περισσότερα στρώματα.
  • Πλαστικά στρώματα σε δομή πολλαπλών ή πολλαπλών υλικών

Σύμφωνα με τις αρχές του παρόντος ανακοινωθέντος, είναι απαραίτητο οι επιχειρήσεις που παράγουν συσκευασίες τροφίμων να διεξάγουν αναλύσεις μετανάστευσης. Οι επιχειρήσεις που παράγουν τρόφιμα και συσκευασίες υποχρεούνται να καθορίζουν τα απαραίτητα κριτήρια παραγωγής και ελέγχου ποιότητας και να διεξάγουν αναλύσεις σύμφωνα με τους σχετικούς νομικούς κανονισμούς.

Για τις εταιρείες που παράγουν τρόφιμα, η συσκευασία είναι μια σημαντική διαδικασία που επιτρέπει την αποθήκευση των προϊόντων υπό κατάλληλες συνθήκες, προστατεύει τα προϊόντα από διάφορες μολυσματικές ουσίες, παρέχει συνθήκες υγιεινής και ασφάλειας των προϊόντων και επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων.

Η επιλογή μιας ακατάλληλης συσκευασίας για τα τρόφιμα επηρεάζει δυσμενώς τη φυσική, χημική και μικροβιολογική ασφάλεια των τροφίμων και, το σημαντικότερο, απειλεί την υγεία των καταναλωτών. Με την ανάπτυξη της τεχνολογίας, είναι δυνατή η επιλογή διαφορετικών υλικών συσκευασίας και διαφορετικών τεχνολογιών για διαφορετικά προϊόντα. Στη βιομηχανία τροφίμων, το χαρτί, το μέταλλο, το γυαλί, το ξύλο, τα μεταποιημένα κυτταρίνη ή οι ενώσεις από καουτσούκ και τα πολυμερή χρησιμοποιούνται ως υλικό συσκευασίας.

Οι εταιρείες που παράγουν συσκευασίες απαιτούν υπηρεσίες δοκιμών και ανάλυσης από τα εργαστήρια προκειμένου να ακολουθήσουν τις διαδικασίες έρευνας, ανάπτυξης και ποιοτικού ελέγχου προκειμένου να παράγουν την κατάλληλη συσκευασία που έρχεται σε επαφή με το τρόφιμο και τις εταιρείες που παράγουν τα τρόφιμα. Οι μελέτες αυτές διεξάγονται σύμφωνα με τις αρχές του προαναφερθέντος ανακοινωθέντος.

Οι βασικές δοκιμές και αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν στο πλαίσιο των αναλύσεων συσκευασίας είναι οι εξής:

 

Ανάλυση συσκευασιών

Ποσοστό αργιλίου σε υλικά με βάση το αλουμίνιο (με XRF)

Προσδιορισμός του μεγέθους του κουτιού σε συσκευασίες κασσίτερου

Αντοχή σε ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας

Έλεγχος πόρου στο κουτί σε συσκευασίες κασσίτερου (καθένα για καπάκι και σώμα)

Ανάλυση δισφαινόλης Α (πλαστικά υλικά και υλικά για παιδιά, πλαστικά πολυανθρακικού τύπου)

Προσδιορισμός του βάρους κασσίτερου κασσίτερου (για κάθε σώμα και καπάκι)

Έλεγχος ποσοτήτων φλάντζας

Μέτρηση πάχους κοντώματος σε κουτιά (με XRF, για μία επιφάνεια)

Ανάλυση φθαλικού άλατος (σε υλικό)

Μέτρηση πάχους κονιάματος σε κουτιά (με XRF, για όλες τις επιφάνειες)

Ανάλυση φθαλικού εστέρα (μετανάστευση)

Ανίχνευση πάχους σε δοχεία

Ποσότητα των εκχυλιστικών καταλοίπων διαλυτών σε χλωροφόρμιο (χωριστά για κάθε προσομοιωτή)

Προσδιορισμός του λόγου πρόσφυσης στα δοχεία

Μέγιστο κλάσμα διαλυτότητας σε ξυλόλιο

Προσδιορισμός της κατάστασης του πόρου και του επιχρίσματος του κασσίτερου

Έλεγχος των σφιγκτήρων κλεισίματος κουτιού (για καθένα από τα άνω και κάτω καλύμματα)

Συνολική ανάλυση μετανάστευσης (για κάθε μία)

Δοκιμή πίεσης των σφιγκτήρων κουτιού

Ανάλυση συνολικής μετανάστευσης (προσομοιωτής φυτικού ελαίου)

Δοκιμή σφράγισης κουτιού

Ανάλυση συνολικής μετανάστευσης (προσομοιωτής τύπου E2)

Δοκιμή βάρους λάκας (κάτω επάνω κάλυμμα, σώμα για καθένα)

Συνολική ανάλυση μετανάστευσης (για κάθε μία) (για επαναχρησιμοποιήσιμα προϊόντα)

Αντοχή της επίστρωσης λάκας σε διαλύτες σε αποστειρωμένη θερμοκρασία

Ανάλυση συνολικής μετανάστευσης (προσομοιωτής φυτικού ελαίου) (επαναχρησιμοποιήσιμα προϊόντα)

Ανάλυση μελαμίνης (HPLC)

Συνολική ανάλυση βαρέων μετάλλων (σε μόλυβδο) (σε πρόσθετα τροφίμων) (ογκομετρική)

Προσδιορισμός μελαμίνης και δομικών αναλόγων (LC-MS / MS)

Προσδιορισμός της ποσότητας κενού (σε συσκευασίες από κασσίτερο και γυαλί)

Προσδιορισμός πρωτοταγούς αρωματικής αμίνης (PAA)

Δομή δομής (για κάθε ένα) (FTIR)

Προσδιορισμός ειδικής μετανάστευσης (πλαστικό, κεραμικό και μέταλλο)

Προσδιορισμός ημι-ποσοτικών στοιχείων (XRF)

 

 

Γρήγορες, υψηλής ποιότητας και αξιόπιστες αναλύσεις συσκευασιών εκτελούνται σε προηγμένα εργαστήρια. Οι αναλύσεις αυτές βασίζονται σε πρότυπα που δημοσιεύονται από εγχώριους και ξένους οργανισμούς.