Στην καθημερινή ζωή, το νερό είναι μια πολύ σημαντική ουσία που εξασφαλίζει την επιβίωση όχι μόνο των ανθρώπων, αλλά και όλων των κουδουνιών. Η σημασία του νερού στην πέψη, η απορρόφηση και η μεταφορά των θρεπτικών συστατικών στα κύτταρα, η σωστή λειτουργία των οργάνων και των ιστών, η διάθεση επιβλαβών ουσιών στο σώμα, ο έλεγχος της θερμοκρασίας του σώματος και πολλές άλλες λειτουργίες δεν μπορούν να συζητηθούν.

Το νερό είναι σημαντικό, αλλά είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τις ιδιότητες του νερού που πρέπει να χρησιμοποιηθεί σωστά. Το χρώμα, η οσμή, η γεύση, καθώς και οι ιδιότητες του νερού που κατευθύνεται προς τα συναισθήματα, ανάλογα με τις φυσικές ιδιότητες του νερού καθορίζει το σκοπό χρήσης. Στο βαθμό που το νερό χρησιμοποιείται σύμφωνα με τον σκοπό του, είναι δυνατό να επιτευχθεί απόδοση στη γεωργία ή να συμβάλει στη διατήρηση της φυσικής ισορροπίας.

Από την άποψη αυτή, μετρώνται από εργαστήρια πολλές παράμετροι νερού όπως θερμοκρασία, χρώμα, διαλυμένο οξυγόνο, διαλυμένο διοξείδιο του άνθρακα, ηλεκτρική αγωγιμότητα και pH. Μία από τις σημαντικότερες από αυτές τις παραμέτρους είναι ο προσδιορισμός του ρΗ, δηλαδή η μέτρηση της στάθμης σκληρότητας του νερού.

Η ποιότητα και οι χρήσεις του νερού εξαρτώνται από τους τύπους και τις ποσότητες των διαλελυμένων ουσιών. Λόγω των διαλυμένων ουσιών, τα νερά παρουσιάζουν όξινες, βασικές ή ουδέτερες ιδιότητες. Αυτό καθορίζεται μόνο με τον προσδιορισμό του pH και προσδιορίζεται η καταλληλότητα και η ποιότητα του νερού.

Δύο μέθοδοι χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση του pH σε εξουσιοδοτημένα εργαστήρια: χρησιμοποιώντας χαρτιά δείκτη pH ή χρησιμοποιώντας συσκευές που ονομάζονται pH μετρητές. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται γενικά συχνότερα επειδή οι μετρήσεις που έγιναν με τους μετρητές pH δίνουν πιο αξιόπιστα αποτελέσματα. Η συσκευή για τη μέτρηση της τιμής του ρΗ οποιουδήποτε υγρού ονομάζεται μετρητής ρΗ. Οι συσκευές μέτρησης του pH έχουν ένα ή δύο ηλεκτρόδια και το pH μετρητής μετρά τη διαφορά δυναμικού μεταξύ του υγρού και του ηλεκτροδίου.

Οι βαθμονομήσεις των συσκευών μέτρησης pH διεξάγονται σε εργαστήρια κατάλληλα και συχνά. Η αξιόπιστη και υψηλή ποιότητα των αποτελεσμάτων μέτρησης εξαρτάται από αυτό.