Eine Reihe von Desinfektionsmitteln bauen Eiweißstoffe und Enzyme ab, indem sie ihre organische Struktur koagulieren oder aufbrechen. Natürlich sterben die Zellen in diesem Zustand. Zu den in dieser Gruppe enthaltenen Desinfektionsmitteln gehören Laugen und Säuren.

Einige Desinfektionsmittel heften sich an Mikroorganismenenzyme an und verändern die chemische Struktur und Aktivität dieser Enzyme und machen sie funktionsunfähig. In diesem Fall wird der Stoffwechsel des Mikroorganismus gestört und die Zellen sterben ab. Desinfektionsmittel, die zu dieser Gruppe gehören, umfassen auch Schwermetalle, Salze, Oxidationsmittel und Detergenzien sowie alkalische Substanzen.

Desinfektionsmittel werden aufgrund ihrer chemischen Struktur in zwei Teile als organische und anorganische Desinfektionsmittel unterteilt. Die Wirkung organischer Desinfektionsmittel nimmt in direktem Verhältnis zu der Anzahl von Kohlenstoff und Wasserstoff in ihrer Struktur zu. Die Wirkung anorganischer Desinfektionsmittel hängt von ihrem Ionisationsgrad in Wasser ab.

Alkalien und Säuren gehören zur Gruppe der anorganischen Verbindungen. Dies sind Desinfektionsmittel in verschiedenen Konzentrationen wie Schwefelsäure, Salzsäure, Ammoniak, Natriumhydroxid und Kaliumhydroxid, die zu Desinfektionszwecken verwendet werden. Diese alkalischen oder sauren Desinfektionsmittel wirken auf Proteine ​​und zerstören Mikroorganismen.

Hydroxide von Metallen und Ammoniumhydroxid werden allgemein als Alkali bezeichnet. In der chemischen Industrie wird der Begriff Alkali für Natriumhydroxid, Natriumcarbonat, Kaliumhydroxid, Kaliumcarbonat und Hydroxide und Carbonatverbindungen von Calcium, Barium, Magnesium und Ammonium verwendet. Natrium- und Kaliumelemente, die rund fünf Prozent der Welt ausmachen, sind am häufigsten in Alkalimetallen enthalten.

Alle diese chemischen Verbindungen werden auch zur Herstellung von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln verwendet.

Im Rahmen physikalischer und chemischer Analysen von Desinfektionsmitteln werden in den autorisierten Labors auch alkalische Desinfektionsmittel analysiert. Diese Laboratorien verwenden in ihren Studien weltweit anerkannte Testmethoden und Testkriterien und basieren auf Standards, die von lokalen und ausländischen Organisationen herausgegeben wurden.