Salmonella enterica ist die häufigste Bakterienart beim Menschen. Die Identifizierung von Salmonella enterica-Serotypen ist wichtig für die Analyse der Ursachen und des Auftretens von Krankheiten, die durch diese Bakterienspezies verursacht werden. Salmonella-Serotypen werden basierend auf spezifischen Antigenen an der Zellwand bestimmt.

Salmonellenbakterien sind Darmparasiten bei Menschen und einigen Tieren. Zu diesen Tieren zählen Haustiere, Wildvögel und Nagetiere, die am häufigsten in Flüssen, Bächen, anderen Wasserquellen und im Boden vorkommen. Salmonella-Bakterienarten, die zur Familie der Enterobactericeae gehören, werden in zwei Arten unterteilt: Salmonella enterica und Salmonella bongori. Salmonella enterica-Arten werden für sich in sechs verschiedene Subtypen unterteilt.

Der natürliche Lebensraum von Salmonella enterica-Bakterien ist der Magen-Darm-Trakt. In unbelebten Umgebungen kann es jedoch lange am Leben bleiben. Unter geeigneten Bedingungen ist das Wasser seit Wochen geschützt und seit Jahren im Boden. Obwohl die Hauptursache für Salmonellenerkrankungen beim Menschen tierische Lebensmittel sind, können sie in vielen Lebensmitteln, einschließlich Gemüse und Obst, gefunden werden.

In fortgeschrittenen Labors werden Salmonella-Salmonella-enterica-Serotypisierungsanalysen unter mikrobiologischen Analysen durchgeführt. Diese Standards basieren auf einigen Standards:

• TS EN ISO 6579 / A1 Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Salmonella spp. Horizontale Bestimmungsmethode - Änderung 1: Anhang d: Ab der ersten Produktionsstufe Salmonella spp. Bestimmung
• TSA CEN ISO / TS 6579-2 Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren für die Zählung und Identifizierung von Salmonella-Serotypen - Teil 2: war mit der wahrscheinlichsten Zahl Technik Zählen minimieren
• Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren zum Nachweis, zur Zählung und zur Serotypisierung von Salmonellen - Teil 6579: Anleitung zur Serotypisierung von Salmonellen