Bakterien, die als Listeria monocytogenes bezeichnet werden, verursachen beim Menschen eine Listerienerkrankung. Diese Krankheit ist eine seltene Krankheit, die durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht wird, die von diesen Bakterien übertragen werden. Listeria-Bakterien kommen häufig im Boden und in einigen rohen Lebensmitteln vor. Obwohl es nicht immer Krankheiten verursacht, ist die Sterblichkeitsrate ziemlich hoch. Bei 2009 kamen sechs Menschen in Österreich und Deutschland ums Leben und aßen eine mit Listeria monocytogenes infizierte Käsesorte. Die Käse wurden gepflückt und die Produktion eingestellt.

Bakterien der Art Listeria monocytogenes sind in der Natur weit verbreitet und werden in der Regel von Haus- und Wildtieren befördert. Es ist in nicht pasteurisierter Milch, rohem Fleisch und rohem Obst und Gemüse enthalten. Es kommt auch in Weichkäse, Fertigsalaten, Fertiggerichten und rohem ungewaschenem Gemüse vor. Wenn schwangere Frauen mit diesen Bakterien kontaminierte Lebensmittel zu sich genommen haben, können Babys mit Listerien geboren werden. Das Krankheitsrisiko ist bei älteren Menschen und Menschen mit schwachem Immunsystem hoch.

Gelegentlich sind Bakterien von Listeria monocytogenes in verschiedenen Ländern der Welt gefährlich für die menschliche Gesundheit. In einer in den USA durchgeführten Studie wurden Hot Dog, Salami und ähnliche verarbeitete Fleischprodukte für die tödliche Epidemie verantwortlich gemacht. Bei 2005 wurde die durch das Bakterium Listeria monocytogenes verursachte Krankheit, die nahezu 1500 entspricht, in allen Ländern der Europäischen Union festgestellt. In unserem Land wurde Listeriasis erstmals in 1945 identifiziert. In Studien wurden Listeria monocytogenes-Bakterien in Käse, einigen Milchprodukten und Fleischprodukten nachgewiesen (Listerien um 70 Prozent, Listeria monocytogenes um 20 Prozent).

Beim Nachweis von Listeria monocytogenes-Bakterien werden sowohl Schnelltestmethoden als auch fortgeschrittene Testmethoden verwendet. In den fortgeschrittenen Laboratorien werden im Rahmen von mikrobiologischen Analysen Untersuchungen zur Bestimmung der Listeria monocytogenes-Bakterien mittels Schnelltestmethoden durchgeführt.