E. coli O157: H7 Aufruf schnell Test
E. coli O157: H7 Bakterien, gram-negative, fakultativ anaerobe, und erzeugen der optimale pH-Wert von 37 7,2 ist eine bakterielle Resistenz gegenüber der Bewegung und Nichtanwendung von Wärme.
Zur Bestimmung von O157 werden zwei verschiedene Analysemethoden verwendet: H7-Arten von Escherichia coli-Bakterien. Eine Gruppe von Analysen sind klassische Analysemethoden. Eine Gruppe von Analysen sind schnelle Methoden. Klassische Analysemethoden werden durch selektive Anreicherung und Impfung auf festen Medien durchgeführt. Nach den Grundsätzen des Turkish Food Codex wird das Vorhandensein von E. coli O157: H7-Bakterien in Lebensmitteln in 25-Grammproben untersucht. Die Testproben werden unter aseptischen Bedingungen entnommen und die Kühlkette wird geschützt und ins Labor gebracht.
E. coli O157: Immunologische Testkits, die nach dem Prinzip des Immunflusses hergestellt wurden, werden für Schnelltests für H7-Analysen verwendet. Die Suspension der Kolonie aus der Kultur des selektiven Anreicherungsmediums in Wasser wird etwa 15 Minuten in kochendem Wasser gehalten und dann auf Raumtemperatur gebracht. Dann wird eine bestimmte Menge dieser Suspension in den Kit aufgenommen und bei Raumtemperatur für 20 Minuten aufbewahrt. Während dieser Zeit sollte ein roter Streifen auf dem Kit erscheinen. Dieser rote Streifen zeigt das Vorhandensein von E. coli O157: H7 in der Testprobe an.
Diese Kits werden als Schnellkits bezeichnet, da sie etwa eine halbe Stunde nach dem Schritt der Voranreicherung Ergebnisse liefern. Das mit diesem Kit erzielte positive Ergebnis gilt jedoch nur für Escherichia coli O157: H7. H7-Antiserum ist ebenfalls erforderlich, um diese Bakterienspezies zu bestätigen.
In fortgeschrittenen Labors werden Schnelltests zur Bestimmung von E. coli O157: H7 im Rahmen mikrobiologischer Analysen durchgeführt. Dabei werden in- und ausländische Standards und Analysemethoden zugrunde gelegt. Der diesbezüglich erhaltene Standard ist dkkate:
- TS EN ISO 16654 Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis von Eschericha coli O157