In der Lebensmittelindustrie kontrolliert das Labor die Verpackung, obwohl die Lebensmittelbetriebe ihre eigenen Verpackungstests und -kontrollen auch in den Laboratorien durchführen. Wenn in Analysen, die von autorisierten Laboratorien durchgeführt werden, nicht sterile Verpackungen festgestellt werden, gibt es zwei verschiedene Situationen. Die erste ist nicht steril, aber nicht bombardiert, dh nicht gequollene Packungen. Die zweite ist nicht steril, aber die Verpackung ist gequollen. In beiden Fällen sollte der erste Schritt darin bestehen, festzustellen, warum sich die Sterilität verschlechtert hat.

Bei verpackten Packungen kann dies jedoch nur erklärt werden, wenn die Leitfähigkeit nicht bestimmt werden kann. Denn wenn keine Leitfähigkeit festgestellt wird, tritt kein Leck in der Verpackung auf und die Ursache für die Verschlechterung der Sterilität kann nicht der Verpackungsfehler sein. Wenn jedoch Leitfähigkeit festgestellt wird, liegt ein Leck vor und die Ursache für die Verschlechterung der Sterilität ist die Verpackung.

Leckagen entstehen durch Öffnungen in Quernähten infolge von Innendruck in stark bombardierten Packungen. In diesem Fall sollten andere mögliche Verpackungsfehler untersucht werden. Zum Beispiel sollte geprüft werden, ob kleine Risse in den Ecken der Verpackung oder kleine Rillen in den Quer- und Längsnähten vorhanden sind. Diese Kontrollen werden von optischen Geräten oder durch Öffnen der Verpackung durchgeführt. Wenn in diesen Studien keine Beweise gefunden werden und ein durch den Wärmetauscher verursachter Fehler nicht möglich ist, wird die Ursache für die Verschlechterung der Sterilität als Leckage angesehen und der Faktor, der den Defekt in der Verpackung verursacht, bestimmt.

In fortgeschrittenen Labors werden im Rahmen von mikrobiologischen Analysen Untersuchungen zu Bombenanschlägen und Leckagen in Lebensmitteln durchgeführt, mit Ausnahme der Inkubation. Die Inkubationszeit ist die Zeit, zu der ein Mikroorganismus in den Körper eindringt, um seine Entwicklung abzuschließen und eine Krankheit zu verursachen, sowie eine bestimmte Temperatur und Verweilzeit in einer bestimmten Luftumgebung. Während des Studiums werden die einschlägigen gesetzlichen Bestimmungen und die von in- und ausländischen Organisationen herausgegebenen Normen eingehalten.