Wenn in mikrobiologischen Studien die Isolierung erwähnt wird, soll ein Mikroorganismus in reiner Form erhalten werden. In der Natur sind Mikroorganismen in der Regel gemischt und in reiner Form sehr selten anzutreffen. Es ist jedoch notwendig, Reinkulturen von Mikroorganismen für verschiedene Zwecke zu erhalten. Die Reinkultur ist eine Sammlung von Mikroorganismen, die aus nur einer Mikroorganismenzelle gezüchtet wurden. Beispielsweise müssen Mikroorganismen, die für industrielle Zwecke verwendet werden, wie Bakterien, die bei der Herstellung von Milchprodukten verwendet werden, Hefen und Bakterien, die bei der Kontrolle der Landwirtschaft verwendet werden, in reiner Form verwendet werden. Darüber hinaus muss der Mikroorganismus in reinem Zustand sein, damit in der Laborforschung eine Verschlechterung oder ein Krankheitsrisiko festgestellt werden kann.

Eine der wichtigsten Isolierungspraktiken in Bezug auf die Lebensmittelmikrobiologie ist Salmonellen, die aufgrund gesetzlicher Vorschriften nicht in Lebensmitteln enthalten sein dürfen, z. das Vorhandensein von pathogenen Mikroorganismen wie Coli und Listerien zu erfassen. In Laboruntersuchungen werden Kolonien dieser Bakterien in Lebensmitteln isoliert.

Kurz gesagt werden Isolationsstudien durchgeführt, um nur die gewünschten Mikroorganismen in reiner Form aus einer Mischkultur zu erhalten oder um die Reinheit der Mikroorganismen zu überprüfen, die als rein angesehen werden. Daher werden je nach Verwendungszweck unterschiedliche Arbeitsmethoden angewendet.

Wenn die Identifizierung in mikrobiologischen Studien erwähnt wird, soll damit die Gattung und Art eines isolierten Mikroorganismus bestimmt werden. Zusätzlich zu einfachen biochemischen Tests werden in diesen Studien fortgeschrittene Methoden wie genetische, immunologische oder immunoenzymatische Methoden verwendet.

Im Identifikationsprozess erfolgt dies in der Regel in drei Schritten. Zuerst werden morphologische und physiologische Eigenschaften bestimmt und dann werden biochemische Tests durchgeführt. Anschließend werden bei Bedarf serologische Analysen und Toxinanalysen durchgeführt. Identifikationsstudien sind anspruchsvolle, anspruchsvolle, zeitaufwendige und teure Anwendungen.

In fortgeschrittenen Laboratorien wurden im Rahmen der mikrobiologischen Analyse Bacillus spp. Isolations- und Identifikationsanalyse. Während des Studiums werden die einschlägigen gesetzlichen Bestimmungen und die von in- und ausländischen Organisationen herausgegebenen Normen eingehalten.