Heute sind kalorienarme oder kalorienfreie künstliche Süßungsmittel in den Zutaten von Keksen, Marmeladen, Cola, Kaugummi und vielen anderen Lebensmitteln enthalten, die zuckerfrei oder diätetisch vermarktet werden. Es gibt auch verschiedene künstliche Süßstoffe, die Diabetiker für ihren täglichen Bedarf verwenden können. Heutzutage verwenden viele Menschen künstliche Süßstoffe wegen Diabetes oder um Übergewicht zu vermeiden.

Einer dieser künstlichen Süßstoffe ist Cyclamat. Cyclamat ist ein künstlicher Süßstoff, den ein Doktorand zufällig in 1937 gefunden hat. Cyclamat 30-50 ist süßer als Zucker.

Mit kalorienarmen Süßungsmitteln hergestellte Lebensmittel enthalten weniger Kalorien als mit Zucker hergestellte Lebensmittel. Nahrungsmittelprodukte, die unter Verwendung solcher Süßungsmittel hergestellt werden und als zuckerfrei bezeichnet werden, enthalten jedoch manchmal höhere Mengen an Fett und mehr Kalorien als normale zuckerhaltige Produkte. Daher ist bei der Verwendung künstlicher Süßungsmittel nicht nur hinsichtlich des Zuckers, sondern auch hinsichtlich der von ihnen bereitgestellten Kalorienwerte Vorsicht geboten.

Darüber hinaus erhöhen künstliche Lebensmittel wie Fructose in großen Mengen den Blutzucker und verursachen eine Gewichtszunahme.

Natriumcyclamat wird in kalorienarmen Produkten, kalten Getränken, Backwaren, Süßungsmitteln in Tablettenform, Langzeitprodukten, Eistees, Instantgetränken, Frühstückszerealien, Milchprodukten, Marmeladen und Marmeladen, Sportgetränken, Schokolade und Süßwaren verwendet. .

Im Rahmen der chemischen Lebensmittelanalytik werden von autorisierten Laboratorien Untersuchungen durchgeführt, um die Cyclamatsubstanz unter vielen künstlichen Süßungsmitteln durch Hochleistungsflüssigkeitschromatographieverfahren (HPLC) zu bestimmen. In diesen Studien werden die von in- und ausländischen Organisationen veröffentlichten Standards eingehalten. Die Standards, die bei der Bezeichnung von Cyclamat berücksichtigt werden, sind:

 

• TS EN 1379 Lebensmittel - Bestimmung von Cyclamat und Saccharin in in der Tabelle verwendeten flüssigen Süßungsmitteln - HPLC-Methode
• TS EN 12857 Lebensmittel - Bestimmung von Cyclamat - Hochleistungsflüssigkeitschromatographieverfahren