Das wichtigste Thema bei der Tierproduktion im Lebensmittelsektor ist die Verwendung von Qualitätsfutter. Insbesondere Mischfuttermittel sollten nach bestimmten Normen hergestellt werden. In diesem Fall ist ihre Zusammensetzung garantiert. Gemäß den gesetzlichen Bestimmungen werden fortlaufende Kontrollen durchgeführt, indem Proben von Futtermittelherstellungs- und -verkaufsstellen entnommen werden, und betrügerische Futtermittel werden durch Qualitätskontrollen der Futtermittel verhindert.

Die wichtigsten Punkte bei der Bestimmung der Qualität von Futtermitteln sind der Fett- und Kohlenhydratgehalt. Tiere decken ihren Energiebedarf mit Kohlenhydraten und Fetten, die im Futter enthalten sind.

Sie sind nicht nur eine Energiequelle für Fette, sondern tragen auch die fettlöslichen Vitamine und unterstützen die Aufnahme dieser Vitamine im Darm.

Das Futter enthält eine bestimmte Menge Fett. Cellulose, Hemicellulose und Lignin, die strukturelle Kohlenhydrate sind, werden von Tieren nicht leicht verdaut und es ist nicht erwünscht, dass sie in Mischfuttermitteln vorhanden sind. Aus diesem Grund müssen Fett, Cellulose, Stärkegehalt und die Einhaltung der Normen überprüft werden.

Bei der Bestimmung von Rohöl in Futtermitteln wird die Futtermittelprobe mit öllöslichen Substanzen wie Ethyl, Ether, Benzol oder Petrolether extrahiert und das Öl von der Probe abgetrennt und gewogen.

Im Anhang der vom Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Tierhaltung herausgegebenen Verordnung über die Lieferung und Verwendung von Futtermitteln auf dem Markt sind die Grenzwerte für die Nährstoffbestandteile von Futtermitteln und Mischfuttermitteln angegeben (Anhang 4). Dementsprechend gelten für das Rohöl folgende Toleranzwerte:

• Prozent 24 und höher für deklarierte Werte plus minus 3-Einheiten
• Für Werte, die über Prozent 8 und unter Prozent 24 deklariert sind, plus oder minus 12,5 des deklarierten Werts
• Plus minus 8-Einheiten für Werte, die als weniger als 1-Prozent deklariert wurden

Untersuchungen zur Bestimmung von Öl und Rohöl werden von autorisierten Laboratorien im Rahmen der chemischen Lebensmittelanalytik durchgeführt. Bei diesen Analysen werden die einschlägigen gesetzlichen Bestimmungen und die von nationalen und internationalen Organisationen herausgegebenen Standards beachtet.