Vinylchlorid ist eine organische Verbindung. Bei Raumtemperatur gasförmig und kondensierbar. Es riecht scharf. Obwohl Vinylchlorid eine giftige Substanz ist, ist es in der Industrie weit verbreitet. Beispielsweise ist Polyvinylchlorid, allgemein bekannt als PVC, eine Kunststoffvariante mit einem breiten Anwendungsbereich. Der Aspekt, der den Lebensmittelsektor betrifft, ist seine Verwendung für diesen Zweck.

Zusammen mit dem Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten und dem Gesundheitsministerium wurde das türkische Lebensmittelkodex-Kommuniqué über Stoffe und Materialien, die Vinylchloridmonomer in Kontakt mit Lebensmitteln enthalten (Kommuniqué-Nr .: 2002 / 5) veröffentlicht. Dieses in 2002 veröffentlichte Kommuniqué enthält die Grundsätze zum Nachweis von Vinylchloridmonomeren und zur möglichen Kontamination von Lebensmitteln und Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, die mit Vinylchlorid hergestellt wurden. Somit umfasst die vorliegende Offenbarung alle Materialien und Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt stehen, die mit Vinylchloridpolymeren oder -copolymeren hergestellt wurden.

Die Grundregeln in diesem Kommuniqué lauten wie folgt:

• Die Menge an Vinylchloridmonomer, die im Stoff und in den Materialien enthalten ist, darf höchstens 1 mg / kg im Endprodukt betragen.
• Vinylchlorid, das nach den im Anhang des Kommuniqués angegebenen Kriterien bestimmt wurde, darf nicht von Materialien übertragen werden, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen.

Die Bestimmung von Vinylchlorid erfolgt durch autorisierte Laboratorien im Rahmen der chemischen Lebensmittelanalytik. In diesen Studien wird die Headspace-Methode verwendet, um den Gehalt an Vinylchlorid in den Materialien und Materialien und den Gehalt an Vinylchlorid, das durch die Materialien und Materialien fließt, zu bestimmen, und die Tests werden durch Gaschromatographie durchgeführt. Im Wesentlichen wird die Menge an Vinylchlorid von Materialien und Materialien zu Lebensmittelprodukten in dem Lebensmittelprodukt bestimmt.

Dabei werden die von nationalen und internationalen Organisationen herausgegebenen Standards eingehalten.