Sulfide sind auch allgemein als Sulfitierungsmittel bekannt. Es wird als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie und in Behältern mit fermentierten Getränken verwendet. Die am häufigsten verwendeten Lebensmittel sind Backwaren, Trockenfrüchte, gefrorene Kartoffelprodukte, Tees, Marmeladen, Gelees, Meeresfrüchte, Fruchtsäfte, Gemüsekonserven und -getrocknete, Suppenmischungen, Bier und Wein. Viele Restaurants haben einen hohen Sulfidgehalt in der Salatbar.

Lebensmittel, Landwirtschaft und Viehzucht von der türkischen Lebensmittelkodex Verordnung erteilt Ministerium für Lebensmittelzusatzstoffe, die die menschliche Gesundheit und die Rechte der Verbraucher unter Berücksichtigung, hat erklärt, eine Liste von Lebensmittelzusatzstoffen und Einsatzbedingungen gegeben. Neben Farbstoffen und Süßungsmitteln sind im Anhang des Kommuniqués aufgeführt:

• E 221 Natriumsulfit
• E 222 Natriumhydrogensulfid
• E 223 Natriummetabisulfit
• E 224 Kaliummetabisulfit
• E 226 Calciumsulfit
• E 227 Calciumhydrogensulfid
• E 228 Kaliumhydrogensulfid

Lebensmittelfarbstoffe, die im Kommuniqué verwendet werden dürfen, sind nachfolgend aufgeführt:

• E 150b Ätzendes Sulfidkaramel
• E 150d Ammoniumsulfidkaramel

Unter diesen Verbindungen ist beispielsweise Natriumsulfit als Konservierungsmittel, das die Haltbarkeit verlängert, für verarbeitete Fleischprodukte unverzichtbar. Natriumsulfit ist in verarbeitetem Fleisch wie Wurst, Wurst, Salami und Speck sowie in vorgefertigten Fleischbällchenmischungen enthalten, die in Produkten wie Toast und Pizza verwendet werden, die häufig als Mahlzeit gereicht werden. Sulfide können bei Menschen, die empfindlich auf Sulfide reagieren, zu Beschwerden wie Kopfschmerzen, Atemnot und Juckreiz führen. Es erhöht das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs, Blutkrebs und Dickdarmkrebs sehr hoch. Es kann bei Kindern Hirntumoren verursachen. Es löst einen Asthmaanfall bei Asthmapatienten aus.

In autorisierten Labors werden Sulfid-Bestimmungsstudien im Rahmen chemischer Analysen durchgeführt. In diesen Studien werden von nationalen und internationalen Organisationen veröffentlichte Standards und Prüfmethoden befolgt.