Das Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht hat das türkische Lebensmittelkodex-Kommuniqué über Methoden zur Analyse der Reinheitskriterien von Lebensmittelzusatzstoffen (Kommuniqué Nr .: 2001 / 46) auf der Grundlage der türkischen Lebensmittelkodex-Verordnung veröffentlicht. Dieses Kommuniqué, in dem die Analysemethoden festgelegt werden, mit denen festgestellt wird, ob die in Lebensmitteln verwendeten Zusatzstoffe die Reinheitskriterien erfüllen, behandelt die Analysemethoden für Reinheitskriterien für Konservierungsmittel, Farbstoffe und Antioxidantien.

Es ist wichtig, dass die Labore im Rahmen der einschlägigen gesetzlichen Bestimmungen, veröffentlichten Standards und Methoden arbeiten, die wissenschaftlich belegt sind. Dies ist eine Notwendigkeit für die Beziehungen zur Europäischen Union.

Im Anhang des Kommuniqués mit dem Titel Allgemeine Grundsätze (Anhang 1), Vorbereitung der Probe für die Analyse, Reagenzien, Geräte und Materialien sowie Offenlegung der Ergebnisse. Beispielsweise sollte die entnommene Probe vor der Analyse homogenisiert werden. Die vorbereitete Probe sollte in einem luft- und feuchtigkeitsfreien Behälter aufbewahrt werden, um eine Beschädigung zu vermeiden. Alle verwendeten Reagenzien müssen analysenrein sein. Sofern nicht anders angegeben, sind die Ergebnisse der Analyse in Massenprozent der ursprünglichen Probe anzugeben, die in das Labor gelangt.

In Artikel 4 des Kommuniqués mit dem Titel Analysemethoden und seinen Anhängen werden fünfzehn Methoden erläutert, auf die sich das Kommuniqué bezieht. Einige dieser Methoden basieren auf der koratografischen Methode, andere auf der titremetrischen Methode.

Titrimetrische Methoden basieren auf der Messung der Menge einer Lösung bekannter Konzentration mit dem Analyten. Die Anwendung von titrimetrischen Methoden ist eine sehr breite und effektive quantitative Analysemethode. Es gibt verschiedene Anwendungen für sich. Beispielsweise wird bei der volumetrischen Methode das Volumen einer Lösung bekannter Konzentration gemessen. Bei der gravimetrischen Methode wird die Masse des Reagens anstelle des Volumens gemessen. Bei der coulometrischen Methode wird die Zeit gemessen, die benötigt wird, um die elektrochemische Reaktion abzuschließen.

In den Labors werden verschiedene Reinheitsanalysen nach titrimetrischen Methoden für Lebensmittelzusatzstoffe durchgeführt. In diesen Teststudien werden die oben genannten Grundsätze und die in unserem Land und im Ausland veröffentlichten Normen eingehalten.