Propylen Gallatin Bestimmung

Bestimmung von Propylgallat
Bestimmung von Propylgallat

Die International Food Codex Commission definiert Antioxidantien als Substanzen, die in Lebensmitteln verwendet werden, um eine Schädigung durch Oxidationsreaktionen wie Ranzigwerden des Öls und Farbveränderungen zu verhindern und die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern. Viele Lebensmittel beginnen sich im Laufe der Zeit durch Luftsauerstoff zu verschlechtern. Die oxidative Hautausschlagreaktion wird durch den Luftsauerstoff sowie den Grad der Ungesättigtheit von Wärme, Feuchtigkeit, Licht, lebensmittelhaltigen Metallen, einigen Pigmenten, Enzymen und Fetten beeinflusst. Dies führt zu Farb-, Geschmacks- und Imageverschlechterungen in Lebensmitteln.

Die Lebensmittelverarbeitung wird auf die Lebensmittelverarbeitung angewendet, und Verpackungs- und Kühlprozesse versuchen, die Bildung dieser Bitterkeit zu verzögern. Hier werden von Anfang an Antioxidantien zugesetzt, während das Essen zubereitet wird und die Schmerzreaktion verhindert wird. Oder verspätet.

Propylgallat ist ein Antioxidanszusatz, der in fetthaltigen Lebensmitteln verwendet wird. Es wird insbesondere zur Vorbeugung von Schmerzen angewendet. Propylgallat, das in unserem Land kostenlos verwendet werden kann, ist auch in kosmetischen Produkten weit verbreitet.

Morphologische Veränderungen wurden in der Milz der Mäuse festgestellt. Es wurde auch gezeigt, dass es die Bildung roter Blutkörperchen beim Menschen hemmt. Es wird vermutet, dass es Asthma, Ekzeme, Allergien, Magen- und Darmstörungen, Schlaflosigkeit und Unfruchtbarkeit sowie sogar Nieren- und Leberkrebs verursacht.

Propylgallat wird durch Synthese von Propanol und Gallussäure aus pflanzlichen Tanninen hergestellt. Die maximal zulässige Menge gemäß den gesetzlichen Bestimmungen und einschlägigen Normen beträgt 1,4 mg / kg Körpergewicht.

Die Bestimmung von Propylgallat in Fetten und Ölen in autorisierten Labors wird durchgeführt. In diesen Studien werden die in unserem Land und im Ausland veröffentlichten Standards und Analysemethoden eingehalten. Einige zu berücksichtigende Standards sind:

  • TS 8387-Propylgallat - wird in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie verwendet
  • TS 7862 Futtermittelzusatzstoffe - Antioxidantien - Bestimmung von Propylgallat (pg)