In 2014 veröffentlichte das Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht das türkische Lebensmittelkodex-Kommuniqué über Methoden zur Analyse von Olivenöl und Rina-Öl (Kommuniqué-Nr .: 2014 / 53). Dieses Kommuniqué demonstriert die Analysemethoden, die bei offiziellen Audits von Olivenöl und Tresteröl anzuwenden sind. Viele Analysemethoden für Olivenöl und Tresteröl sind in den Anhängen des Kommuniqués enthalten. Eine dieser Methoden ist die Bestimmung der Ölmenge in Pirina (Anhang 12).

Olivenöl ist ein Olivenbaumprodukt, das von Früchten über Blätter bis hin zu Holz verwendet wird. In dem Olivenbrei, der in den Pflanzen gepresst wird, befindet sich noch etwas Öl, und das meiste Öl und Wasser wird daraus entnommen. Dieses Öl wird jedoch aufgrund der Trennmethode von der aufgebrachten Pulpe und der physikalischen Veränderungen, die es durchlaufen hat, nachdem es zu Pulpe geworden ist, und den Bedingungen der Umwelt nicht mehr als Olivenöl angesehen. Dieses Öl wird Tresteröl genannt. Bisher wurde Tresteröl nur zur Seifenherstellung verwendet. In Übereinstimmung mit den neuen Vorschriften, die in den letzten Jahren für Lebensmittelmitteilungen erlassen wurden, wird Tresteröl jetzt raffiniert und Olivenölen vom Typ Riviera zugesetzt. Es wird den Verbrauchern sogar nur als raffiniertes Tresteröl angeboten.

Der raffinierte Trester wird während des Raffinierungsprozesses und der Herstellung mit hohen Temperaturen behandelt, und daher werden alle Substanzen, die das Öl verbrennen lassen, zersetzt. Da es keinen brennbaren Stoff gibt, ist Tresteröl ein sehr gesundes Öl, besonders in Pommes.

Obwohl Tresteröl in der Olivenölklasse nicht akzeptiert wird, ist es im Vergleich zu Olivenöl und anderen pflanzlichen Ölen recht sparsam. Insbesondere in Japan, Amerika und den meisten europäischen Ländern wird Tresteröl in Pommes Frites verwendet.

Olivenöl und Tresteröle werden in autorisierten Labors analysiert. Bei diesen Analysen werden die in unserem Land und im Ausland veröffentlichten Standards und Analysemethoden befolgt und ein zuverlässiger und unparteiischer Service bereitgestellt.