Pestizide sind heute ein wesentlicher Bestandteil der modernen Landwirtschaft. Je nach Produktzunahme werden 10-15-Pestizidsorten jährlich in Obst und Gemüse ausgebracht. In vielen Anwendungen wird auch mehr als ein Wirkstoff verwendet. Diese Wirkstoffe sind speziell zur Vorbeugung von Krankheiten und zur Abtötung von Schad- und Unkräutern vorbereitet. Schädlinge und Unkräuter verursachen in der Landwirtschaft leider erhebliche Verluste. Diese Verluste treten nicht nur in der Produktion, sondern auch bei der Ernte, Lagerung und Verarbeitung auf. Durch den Einsatz von Pestiziden werden Krankheiten und die Vermehrung von Schädlingen und Unkräutern verhindert und damit die Produktion und Qualität gesteigert. Pestizide werden in der Welt und in unserem Land seit den Jahren von 1940 verwendet.

Pestizide sind giftige und biozide Substanzen (dh einen oder mehrere Wirkstoffe und gebrauchsfertige Stoffe enthaltend. Pestizide kommen daher überall in Boden, Luft, Wasser, Schnee, Regen, Eis, Grund- und Oberflächenwasser vor. Kurz gesagt, alle Lebewesen sind von Pestiziden betroffen.

Da Pestizide zum Teil giftig sind, wirken sie sich negativ auf Mensch und Umwelt aus. Unsere Welt steht jedoch vor ernsthaften Problemen. Die Bevölkerung wächst rasant und die Menschen brauchen jedes Jahr 20 Millionen Tonnen Lebensmittel. Es gibt keine neuen landwirtschaftlichen Flächen für die Produktion, um diesen Bedarf zu decken. Dann muss in den vorhandenen Bereichen mehr produziert werden. Angesichts dieser Tatsachen ist es nicht einfach, auf den Einsatz von Pestiziden zu verzichten.

Viele verschiedene Methoden werden verwendet, um die Menge an Pestiziden in Lebensmitteln zu bestimmen. Diese Methoden umfassen:

• LC-MS (Flüssigkeitschromatographie - Massenspektroskopie)
• LC-MS / MS (Flüssigkeitschromatographie - Masse - Massenspektrometer)

In Laboratorien wird die Bestimmung von Pestiziden in Obst und Gemüse durchgeführt. Darüber hinaus werden die Standards der in unserem Land und im Ausland tätigen Organisationen sowie die weltweit anerkannten Analysemethoden eingehalten.