Schadorganismen sind Organismen wie Insekten, Unkräuter, Pflanzenpathogene, Säugetiere, Vögel, Fische und Mikroben, die die menschliche Nahrungsquelle schädigen, ihre Gesundheit bedrohen und Krankheiten verbreiten. Pestizide sind chemische Verbindungen, die aus Substanzen bestehen, die die Aktivität solcher Schadorganismen verhindern, kontrollieren oder zumindest verringern. Der Einsatz von Pestiziden ist manchmal problematisch, auch wenn sie zum Teil nützlich sind, da sie eine Reihe potenzieller Gesundheitsrisiken für Mensch und Tier bergen. Die Pestizide können ein biologisches Mittel sein, wie ein Virus oder ein Bakterium, ein chemisches Mittel oder ein beliebiges Arzneimittel vom Typ eines antimikrobiellen Mittels oder eines Desinfektionsmittels.

Während viele der chemischen Pestizide für den anvisierten Schadorganismus aktiv sind, verursachen sie auch bei anderen Organismen Probleme. Viele der heute verwendeten Pestizide sind auch für den Menschen schädlich. Nahrungsmittelprodukte, die Pestizide verwenden, verursachen beim Verzehr durch Menschen verschiedene Krankheiten und störende Zustände. Die Wirkstoffe chemischer Pestizide zeigen immer toxische Wirkungen. In Studien an Landarbeitern, die Pestiziden ausgesetzt waren, wurden Vergiftungseffekte und Anomalien im Immunsystem beobachtet. Neben genetischen Schäden treten auch Leber-, Nieren- und Muskelstörungen auf.

Dithiocarbamate sind eine Art chemisches Pestizid, das zur Klasse der schützenden Fungizide gehört. Dithiocarbamate gehörten zu den am häufigsten verwendeten Pestiziden. Diese Pestizide wurden als Fungizide zur Behandlung von durch Pilze verursachtem Verderb sowie zur Verhinderung des Verderbens während der Lagerung oder des Transports von geernteten Produkten verwendet.

In den Laboratorien wird die Bestimmung von Pestiziden in der Dithiocarbamatgruppe an verschiedenen Lebensmitteln durchgeführt. Darüber hinaus werden die Standards der in unserem Land und im Ausland tätigen Organisationen sowie die weltweit anerkannten Analyse- und Prüfkriterien eingehalten.