In der Lebensmittelindustrie wird Paraffin verwendet, um die Haltbarkeit von Muscheln und Gemüse zu verlängern. Es ist jedoch bemerkenswert, dass Nachrichten von Zeit zu Zeit eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Paraffin kann die Haltbarkeit der Muscheln und des Gemüses verlängern, aber die wirkliche Gefahr besteht darin, diese Produkte zu bedecken und Pestizide mit darin befindlichen Resten einzuschließen. Wenn Lebensmittel mit Paraffin überzogen sind, können diese chemischen Rückstände nicht austreten und sind in Lebensmitteln stärker konzentriert. Darüber hinaus können sich Bakterien in feuchter Umgebung leichter vermehren. Ansonsten ist nur die direkte Gefahr von Paraffin nicht belegt. Tierversuche zeigten jedoch, dass Tiere, die drei Monate lang mit paraffinbeschichteten Nahrungsmitteln behandelt wurden, Probleme mit dem Immunsystem hatten und Lymphknoten um Leber und Gefäße auftraten. Aus diesem Grund wird empfohlen, Paraffinlebensmittel nicht lange zu sich zu nehmen. Ansonsten können rheumatische Erkrankungen, insbesondere Krebs, und Störungen des Immunsystems auftreten.

Während in Köln das Verrotten von Naturäpfeln zu spüren ist, weil die mit Paraffin überzogenen Äpfel mit Paraffin überzogen sind, ist der Verfall nicht sofort spürbar, weil er immer noch funkelnd wirkt. Es ist jedoch nicht schwer zu erkennen, ob in einer Frucht Paraffin verwendet wird. Wenn der Paraffinapfel leicht zerkratzt ist, tritt ein Weißgrad auf. Dieser Weißgrad ist das wichtigste Zeichen für die Verwendung von Paraffin.

Es ist jedoch nicht möglich, Paraffin durch Waschen zu entfernen. Nur wenn Sie Obst und Gemüse in einer Mischung aus Karbonat und Zitrone in Wasser oder Essig aufbewahren, können Sie eine oberflächliche Lösung finden.

Paraffintests werden auch in Laboratorien, Obst und Gemüse durchgeführt. Im Allgemeinen wird bei diesen Tests die Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC) verwendet. Dieses Verfahren liefert empfindliche Ergebnisse bei der Trennung von nichtflüchtigen oder leicht abbaubaren chemischen Verbindungen bei Temperatur. Darüber hinaus werden die Standards der in unserem Land und im Ausland tätigen Organisationen sowie die weltweit anerkannten Analyse- und Prüfkriterien eingehalten.