In verschiedenen Analysestudien ist der Extraktionsschritt ein unverzichtbarer Schritt für viele analytische Prozesse. Die Soxhlet-Extraktion wurde zuerst von Soxhlet in 1879 entwickelt und ist bis vor kurzem weit verbreitet. Noch heute wird es in vielen Labors eingesetzt. In den letzten Jahren gab es jedoch einen Trend zu fortschrittlichen Extraktionstechniken. Weil im Bereich der Automatisierung neue Entwicklungen stattgefunden haben und die Extraktionszeit verkürzt wurde. Reduzierung des Verbrauchs an organischen Lösungsmitteln und weniger Umweltverschmutzung in Laboratorien. Andererseits sind die Kosten für die Probenvorbereitung gesunken.

Zusammen mit neuen Technologien wurden neue Einsichten in die Prinzipien der Extraktion entwickelt. Zum Beispiel standen Mikroextraktion und Miniaturisierung im Vordergrund. Bei der Probenvorbereitung wurden bekannte Extraktionstechniken durch neue Methoden wie mikrowellenunterstützte Extraktion, Extraktion mit überkritischer Flüssigkeit, Druckflüssigkeitsextraktion und schallwellenunterstützte Flüssigkeitsextraktion ersetzt. Allen gemeinsam ist die Erhöhung der Absauggeschwindigkeit und die Möglichkeit, unter hohen Temperaturen und Drücken zu arbeiten.

Unter den neuen Extraktionsmethoden ist die Technik der überkritischen Flüssigkeitsextraktion der grüne Trend. Da für Extraktionszwecke überkritische Flüssigkeiten verwendet werden, hat sich dieses Verfahren als umweltfreundliche Anwendung herausgestellt. Ein überkritisches Fluid ist ein Fluid, dessen Temperatur- und Druckwerte über kritischen Werten liegen. Bei diesem Verfahren wird Kohlendioxidgas verwendet.

Umweltfreundliche Labors verwenden umweltfreundliche Lösungsmittel, um das gewünschte Material aus dem Rohmaterial zu extrahieren. Sie sind leicht verfügbar und die Betriebsbedingungen belasten die Umwelt nur minimal. Es ist daher bevorzugt, natürliche Extrakte zu erhalten. Der wichtige Punkt hierbei ist die Wahl des überkritischen Fluids. Bei der Auswahl überkritischer Flüssigkeiten, insbesondere im Lebensmittelbereich, muss die Löslichkeit des Stoffes stabil, sicher und frei von Vergiftungen sein.

In autorisierten Labors wird die Wassergewinnung in Teilversuchen durchgeführt, die im Rahmen chemischer Tests maximal extrahiert werden können. In diesen Studien werden weltweit anerkannte Testmethoden angewendet.