Alle Lebewesen brauchen Mineralien, um zu überleben. Mineralien wie Magnesium, Kalium, Natrium und Phosphor sind sowohl in tierischen Geweben als auch in allen Futtermitteln in unterschiedlichen Mengen und Anteilen vorhanden. Obwohl Mineralien weniger benötigt werden als Energie und Eiweiß, spielen sie in lebenden Organismen eine wichtige Rolle.

Magnesium ist eines der Kationen, die direkt mit der EDTA-Verbindung nachgewiesen werden können. Die EDTA-Verbindung ist eine abgekürzte Überprüfung der chemischen Verbindung Ethylendiamintetraessigsäure. Magnesium kann nur durch direkte Titration analysiert werden. Während der Analyse wird 50 ml-Lösung aus der Magnesiumprobe entnommen und in 100 ml-Lösung umgewandelt. Dann werden 10 ml Pufferlösung und ein geeigneter Indikator zugegeben und mit EDTA-Lösung titriert. Die Farbe der Lösung war anfänglich weinrot. Wenn diese Farbe blau wird, wird die Titration abgebrochen und das verbrauchte EDTA-Volumen aufgezeichnet. Dieses Volumen gibt die Menge an Magnesium an, die in der Lösung verbraucht wird.

Die titrimetrische Methode zur Bestimmung von Magnesium wird in den zugelassenen Laboratorien im Rahmen chemischer Tests durchgeführt. Diese Studien entsprechen den von nationalen und internationalen Organisationen veröffentlichten Standards und weltweit anerkannten Testmethoden. Hier einige Standards für die Bestimmung von Magnesium in verschiedenen Lebensmitteln und Futtermitteln:

• TS EN 1134 Obst- und Gemüsesäfte - Bestimmung von Natrium, Kalium, Calcium und Magnesium mittels Atomabsorptionsspektrometrie (AAS)
• TS EN 15505 Lebensmittel - Bestimmung von Spurenelementen - Bestimmung von Natrium und Magnesium durch Flammenatomabsorptionsspektrometrie (AAS) nach Mikrowellenaufschluss
• TS ISO 8070 Milch und Milchprodukte - Bestimmung von Calcium, Natrium, Kalium und Magnesium - Atomabsorptionsspektrometrisches Verfahren
• TS 6228 EN ISO 7980 Wasserqualität - Bestimmung von Calcium und Magnesium - Atomabsorptionsspektrometrisches Verfahren
• TS 5886 Tierfutter - Bestimmung von Magnesium