Hepatitis A ist eine hoch ansteckende und gefährliche Viruskrankheit. Es ist allgemein als Gelbsucht unter den Menschen bekannt. Durch dieses Virus, das sich in der Leber ansiedelt und dieses Organ zerstört, erkranken weltweit jährlich eineinhalb Millionen Menschen. Die beste Behandlungsmethode ist eine gesunde Ernährung.

Von Zeit zu Zeit schlechte Nachrichten über Exportprodukte. Zum Beispiel wird behauptet, dass Hepatitis-A-Virus (HAV) in gefrorenen und halbgetrockneten Tomaten aus unserem Land gefunden wird. So wie Exportländer diese Produkte durch Tests und Analysen führen, werden ähnliche Tests und Analysen in Labors in unserem Land durchgeführt. Neben regelmäßigen Kontrollen kontrollieren die Behörden auch die betroffenen Unternehmen in Bezug auf solche Anschuldigungen. Diese Tests und Analysen werden durchgeführt, indem alle kritischen Kontrollpunkte in Produktionsprozessen identifiziert werden. Neben den Hepatitis-A-Tests der Mitarbeiter werden Bodenproben aus Produktionsbereichen, Wasserproben für die Bewässerung, Proben aus dem Wasser und verarbeitete Produkte der Unternehmen im Rahmen mikrobiologischer Kriterien und verwandter Standards getestet und analysiert.

Die Menschen haben jahrhundertelang Lebensmittel getrocknet. Bei diesem Verfahren wird eine mikrobiologische Schädigung verhindert, indem die Feuchtigkeit der Lebensmittel verringert wird. Die Eigenschaften der kürzlich entwickelten Halbtrockenprodukte ähneln eher Frischprodukten und sind weicher. Der größte Vorteil dieser Produkte ist, dass sie verzehrfertig sind. Die Wasserwerte von halbgetrockneten Lebensmitteln sind höher als bei trockenen Lebensmitteln.

Hepatitis-A-Virus-Nachweis in trockenen und halbgetrockneten Tomaten wird in autorisierten Labors im Rahmen chemischer Tests durchgeführt. In diesen Studien werden die von in- und ausländischen Organisationen veröffentlichten Standards sowie die weltweit anerkannten Prüfverfahren eingehalten. Einige der in diesen Studien berücksichtigten Standards sind:

• TS TS 3926 Getrocknete Tomaten
• TS 11728 Trockensuppe fertig - Tomate