Phosphorsäure ist eine Mineralsäure und besteht aus Phosphor-, Wasserstoff- und Sauerstoffatomen. Es ist eine kristalline und farblose feste chemische Verbindung. Die wässrige Lösung hat die Konsistenz von Most und ähnelt Sirup. Salze dieser chemischen Verbindung sind als Phosphat bekannt.

Phosphorsäure wird kommerziell durch Erhitzen von Phosphatgesteinen, die mit Schwefelsäure aus dem Untergrund extrahiert wurden, unter den erforderlichen Bedingungen erhalten. Phosphorsäure ist eigentlich zwei Arten. Einige von ihnen sind Phosphorsäuren vom Lebensmitteltyp und andere Phosphorsäuren, die in der Industrie verwendet werden. Phosphorsäure eignet sich für viele verschiedene Branchen und hat ein breites Anwendungsspektrum. Es wird hauptsächlich in der Phosphatdüngerproduktion, der Pestizidproduktion, der Metallreinigung, im Poliersektor und in der Landwirtschaft eingesetzt. Es wird auch verwendet, um den Säuregehalt von Lebensmitteln in der Lebensmittelindustrie zu regulieren. Da sich in sauren Umgebungen keine Mikroorganismen entwickeln, wird auf diesem Gebiet Phosphorsäure als Konservierungsmittel verwendet. Phosphorsäure ist sehr wirksam bei der Ansäuerung von Getränken und der Verhinderung des Bakterienwachstums in verarbeiteten Lebensmitteln.

Phosphorsäure verursacht ernsthafte Beschwerden auf der Haut bei Berührung und auf den Augen und Atemwegen beim Einatmen.

Bei verpackten Lebensmitteln wird der Inhalt als Säureregulator definiert. Lebensmittel, ob im Freien oder in Innenräumen, sind mit der Zeit stolz. Der Grund dafür ist, dass sich im Produkt Bakterien und Pilze bilden, die sich schnell vermehren und die Nahrung verderben. Phosphorsäure und dergleichen, die Lebensmitteln zugesetzt wird, senkt den pH-Wert des Mediums und verhindert das Wachstum und die Vermehrung von Mikroorganismen. Auf diese Weise wird die Haltbarkeit des Lebensmittels verlängert. Phosphorsäure wird auch in der Hefeherstellung eingesetzt. Es ist auch Phosphorsäure, die den Säuregehalt von Cola liefert.

Die Phosphorsäurebestimmung nach der titrimetrischen Methode wird in autorisierten Labors im Rahmen chemischer Prüfungen durchgeführt. In diesen Studien werden die von in- und ausländischen Organisationen veröffentlichten Standards eingehalten.